तेज पत्ते के फायदे

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tej patte ke fayde
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परिचय

लौरस नोबिलिस या तेज पत्ता कड़वे और तीखे स्वाद का एक सुगंधित मसाला है, यह हमेशा हरे जैसा ही रहता है। तेजपत्ता का पेड़ दिखने में सुंदर होता है। आपके तनाव को पांच मिनट में दूर रखने के लिए इसका चमत्कारिक प्रभाव पड़ता है। तेज पत्ता आमतौर पर अरोमाथेरेपी के लिए प्रयोग किया जाता है।  तेजपत्ता का उपयोग ज्यादातर त्वचा संबंधी बीमारियों और श्वसन रोगों को ठीक करने के पारंपरिक दवा है।आईये तो देखते है तेज पत्ते के फायदे जो की इस प्रकार है। 

तेज पत्तियां क्या हैं?

तेज पत्ता जिसे लॉरेल लीफ भी कहा जाता है, वह स्वीट बे ट्री (लॉरस नोबिलिस) का पत्ता है,

जो लॉरासी परिवार का एक सदाबहार पेड़ है और भूमध्यसागरीय सीमा से लगे देशों के लिए स्वदेशी है।

अचार बनाने और मैरीनेट करने और स्ट्यू, स्टफिंग और मछली के स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक लोकप्रिय मसाला, तेज पत्ते नाजुक रूप से सुगंधित होते हैं लेकिन स्वाद में कड़वा होता है।

तेज पत्ते में लगभग 2% आवश्यक तेल होता है, जिसका प्रमुख घटक सिनेओल होता है।

चिकने और चमकदार सूखे तेज पत्ते आमतौर पर पूरी तरह से उपयोग किए जाते हैं।

फिर पकाने के बाद डिश से हटा दिए जाते हैं।  

तेज पत्ते के फायदे

पाचन के लिए तेज पत्ते के फायदे 

तेज पत्ते का जठरांत्र प्रणाली पर बहुत मजबूत प्रभाव पड़ता है, दोनों एक मूत्रवर्धक के रूप में पेशाब को उत्तेजित करते हैं, जो शरीर की विषाक्तता को कम करता है|

कुछ विषाक्त का सेवन करने पर उल्टी (एक इमेटिक के रूप को उत्तेजित करता है)

इसके अलावा, तेज पत्ते में पाए जाने वाले कार्बनिक यौगिक पेट की ख़राबी को दूर करने, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम को शांत करने या यहाँ तक कि सीलिएक रोग के लक्षणों को कम करने के लिए बहुत प्रभावी होते हैं।

तेजपत्ते का तेल और तेज पत्ते की चाय पाचन संबंधी समस्याओं के लिए अच्छी होती है।

आधुनिक आहार में कुछ अधिक जटिल प्रोटीन को पचाना मुश्किल हो सकता है, लेकिन तेज पत्तियों में पाए जाने वाले अद्वितीय एंजाइम कुशल पाचन और पोषक तत्वों के सेवन को सुविधाजनक बनाने में मदद करते हैं।

बालों के विकास के लिए तेज पत्ते के फायदे

बालों के रोम के स्वास्थ्य में सुधार और रूसी को खत्म करने के लिए, तेज पत्ते को पानी में उबाला जाता है और फिर शैम्पू करने के बाद खोपड़ी पर रगड़ा जाता है।

तेज पत्ते में मौजूद केमिकल और वाष्पशील तत्व रूखी त्वचा और रूसी को खत्म करने में मदद कर सकते हैं।

तेज पत्ते बालों को दोबारा उगाने और बालों के झड़ने की रोकथाम में भी उपयोगी होते हैं।

3. तेज पत्ता विरोधी भड़काऊ गुण

इसके के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक पूरे शरीर में सूजन को कम करने की उनकी क्षमता है।

तेज पत्ते में एक अद्वितीय फाइटोन्यूट्रिएंट होता है, जिसे पार्थेनोलाइड कहा जाता है।

जो प्रभावित क्षेत्रों, जैसे कि गले में खराश या गठिया से प्रभावित क्षेत्रों पर शीर्ष पर लागू होने पर सूजन और जलन को जल्दी से कम कर सकता है ।

यह प्रभाव तेज पत्ता मसाले के सामान्य सेवन से भी प्राप्त किया जा सकता है।

सूजन को कम करने के लिए तेज पत्ते के फायदे बहुत ही उपयोगी है।

दिल के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है

Caffeic एसिड और rutin दोनों महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिकों तेज पत्ते कि दिल के स्वास्थ्य को बढ़ाने में पाए जाते हैं।

तेज पत्ता चाय नाराज़गी की समस्याओं के लिए अच्छा है, रुटिन हृदय और शरीर के अंगों में केशिका की दीवारों को मजबूत करता है, जबकि कैफिक एसिड हृदय प्रणाली से “खराब” कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद कर सकता है।

तेज पत्ता कैंसर की रोकथाम में मदद करता है

कैंसर की रोकथाम के लिए तेज पत्ते के फायदे बहुत ही उपयोगी है। तेज पत्ते में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और कार्बनिक यौगिकों का अनूठा संयोजन, जिसमें फाइटोन्यूट्रिएंट्स, कैटेचिन, लिनालूल और पार्थेनोलाइड शामिल हैं। शरीर को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाने में मदद करता है।

मुक्त कण स्वस्थ कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में बदलने का कारण बन सकते हैं, जो तेज पत्ते विशेष रूप से रोकने में माहिर हैं।

कैंसर के इलाज के लिए तेज पत्ते के फायदे बहुत ही उपयोगी है कैंसर के मरीज के लिए तेज पत्ते को आपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।

तनाव कम करने के लिए

तेज पत्ते के कम से कम ज्ञात लाभों में से एक उनका स्वाभाविक रूप से सुखदायक गुण है।

लिनालूल अक्सर अजवायन के फूल और तुलसी से जुड़ा होता है, लेकिन यह तेज पत्तियों में भी मौजूद होता है। और शरीर में तनाव हार्मोन के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, खासकर जब अरोमाथेरेपी में उपयोग किया जाता है।

अत्यधिक तनाव वाले हार्मोन लंबे समय तक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं, इसलिए तेज पत्ते आपको शांत करने में मदद कर सकते हैं। और आपके सबसे अधिक चिंता वाले क्षणों में भी आराम से रह सकते हैं।

यहां तक कि कुछ तेज पत्ते वाली चाय भी तनाव को कम करने और आपके मूड को तरोताजा करने के लिए उपलब्ध है।

इस प्रकार हम कहे सकते है तनाव को कम करने के लिए तेज पत्ते के फायदे बहुत ही फायदेमंद है।

मधुमेह प्रबंधन के लिए

मधुमेह जैसी समस्या के लिए तेज पत्ते के फायदे बहुत ही उपयोगी है जो की हमारी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है।

तेज पत्ते सीधे बेहतर इंसुलिन रिसेप्टर फ़ंक्शन और नियंत्रित रक्त शर्करा के स्तर से जुड़े हुए हैं।

मधुमेह के विकास के जोखिम वाले रोगियों के लिए या उन लोगों के लिए जो पहले से ही इस स्थिति को विकसित कर चुके हैं, तेज पत्ते के नियमित सेवन से मधुमेह के एपिसोड की संभावना काफी कम हो सकती है।

मासिक धर्म में ऐंठन की समस्या के लिए

तेज पत्ते, जब मौखिक रूप से लिया जाता है, नियमित और सामान्य मासिक धर्म को प्रेरित कर सकता है। इनमें योनि स्राव को ठीक करने का गुण भी होता है।

नींद के लिए तेज पत्ते के फायदे

सोते समय तेज पत्ते का सेवन करने से नींद अच्छी आती है। इसके लिए तेजपत्ते के अर्क की कुछ बूंदों को पानी में मिलाकर सेवन किया जाता है।

तेज पत्ते की न्यूट्रिशन वैल्यू

आईये तो देखते है तेज पत्ते की तेज पत्ते की न्यूट्रिशन वैल्यू।

पोषण प्रोफ़ाइल प्रति 100 ग्राम Nutrition

कैलोरी314
प्रोटीन8g
कार्बोहाइड्रेट75g
फाइबर26g
वसा8g
सोडियम23g
पोटेशियम529mg
तेज पत्ते की न्यूट्रिशन वैल्यू

तेज पत्ता चाय पीने के फायदे

तेजपत्ते की चाय पीने के कई फायदे होते हैं। सबसे व्यापक रूप से ज्ञात लाभों में से कुछ हैं:

1. तेज पत्ते विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं।

साथ ही भोजन में तेज पत्ते को नियमित रूप से शामिल करने से सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।

2. वे माइग्रेन के इलाज में उपयोगी साबित हुए हैं।

3. तेज पत्ते में एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन को तोड़ने और भोजन को तेजी से पचाने में मदद करते हैं। जिससे अपच को शांत करने में मदद मिलती है।

तेज पत्ती चाय के लिए पकाने की विधि

16 औंस पानी

3 तेज पत्ते

जूस1 बड़े या 2 छोटे नींबू

सामग्री को एक साथ, एक बर्तन में रखें और उबाल लें।

ठंडा होने के बाद पियें

तेजपत्ते की चाय का एक गर्म प्याला बहुत सुकून देने वाला हो सकता है।

पत्तियों से निकलने वाली सुगंधित सुगंध शांत होती है और मसालेदार चाय का सार तेज पत्ता चाय को स्वादिष्ट बनाता है।

तेज पत्ते के नुकसान

तेज पत्ते के नुकसान
तेज पत्ते के नुकसान

1 प्रेग्नेंसी के दिनों में तेज पत्ते का सेवन अधिक नहीं करना चाहिए। ब्रेस्टफीडिंग करा रही है, तो भी इसका अधिक सेवन सही नहीं है।

बेहतर होगा कि प्रेग्नेंसी में इसका इस्तेमाल करने से पहले डॉक्टर से जानकारी ले लें।

2 तेज पत्ता ब्लड शुगर को भी प्रभावित करता है। ऐसे में डायबिटीज रोगियों को इसका सेवन डॉक्टर की सलाह पर ही करना चाहिए।

3 यदि आपकी कोई सर्जरी होने वाली है, तो इसका सेवन करना नुकसान पहुंचा सकता है।

सर्जरी के दौरान दी जाने वाली एनेस्थीसिया के साथ यह रिएक्शन कर सकता है, जिससे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र ()Central nervous system) धीमी हो सकती है।

सर्जरी से 1 से 2 सप्ताह पहले सेवन करना बंद कर दें।

4 तेज पत्ता के अधिक सेवन से एलर्जी की समस्या हो सकती है।

तेज पत्ते से तैयार एसेंशियल ऑयल उन लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है, जिनकी त्वचा अधिक सेंसेटिव होती है।इससे स्किन पर एलर्जी होने की समस्या बढ़ जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 

तेज पत्ता किसके लिए अच्छा है?

तेज पत्ता भारतीय खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली जड़ी-बूटी है।

ये पत्ते स्वाद को बढ़ाते हैं और खाने में सुगंध पैदा करती है। साथ ही, तेज पत्ते के कई फायदे है जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद हैं।

जैसे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाता है और पेट की समस्याओं से छुटकारा दिलाता है।

क्या तेज पत्ता वजन घटाने में मदद करता है?

तेज पत्ता आपके वजन को प्रभावित नहीं करता है। इसका उपयोग केवल व्यंजन में सुगंध बढ़ाने के लिए खाना पकाने में किया जाता है।

क्या तेज पत्ता मधुमेह में मदद करता है?

हां, तेज पत्ता अपने घटकों के कारण इंसुलिन और ग्लूकोज चयापचय में सुधार करता है।

बे पत्तियों को कैसे स्टोर करें?

ताज़े तेजपत्ते को जिपलॉक पैक में स्टोर करके एक या दो हफ्ते के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

सूखे तेज पत्ते को फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है।

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