हल्दी वाले दूध के फायदे

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हल्दी वाले दूध के फायदे
हल्दी वाले दूध के फायदे

हल्दी वाला दूध एक पारंपरिक भारतीय पेय है जो पश्चिम में तेजी से प्रसिद्धि प्राप्त कर रहा है। इसे गोल्डन मिल्क भी कहा जाता है।

यह शक्तिशाली पेय हल्दी के साथ मिश्रित गाय- या पौधे आधारित दूध से बना है। मनगढ़ंत कहानी में एक शानदार पोषण प्रोफ़ाइल है; इसमें एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं।

हल्दी वाला दूध कैसे अच्छा है?

हल्दी ग्रह पर सबसे अधिक शोधित मसाला है। इसका सबसे महत्वपूर्ण यौगिक करक्यूमिन है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट।दूध में हल्दी कई स्वास्थ्य स्थितियों के लिए एक संभावित उपचार है। इनमें श्वसन संबंधी विकार, जिगर की समस्याएं, सूजन और जोड़ों का दर्द, पाचन संबंधी बीमारियां और मधुमेह और कैंसर शामिल हैं। हल्दी को हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए भी पाया गया है। आईये तो बात करते है हल्दी वाले दूध के फायदे जो की सेहत के लिए फायदेमंद है।

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हल्दी वाले दूध के फायदे – Golden milk benefits

हल्दी वाले दूध में हल्दी, अदरक और दालचीनी होती है। ये तीन मसाले, संयुक्त रूप से, सूजन और संबंधित बीमारियों जैसे जोड़ों के दर्द, कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग से लड़ने में मदद कर सकते हैं। हल्दी वाले दूध के फायदे और नुकसान दोनों है जिसमें से अभी जानते है हल्दी वाले दूध के फायदे जो की सेहत के लिए फायदेमंद है।

1. सूजन और जोड़ों के दर्द से लड़ सकता है

हल्दी वाले दूध में मौजूद करक्यूमिन सूजन और जोड़ों के दर्द से लड़ने में मदद करता है। इसके विरोधी भड़काऊ गुण कुछ मुख्यधारा की दवा दवाओं के साथ तुलनीय हैं ।

एक अध्ययन में, रुमेटीइड गठिया वाले व्यक्ति जिन्होंने हर दिन 500 मिलीग्राम कर्क्यूमिन लिया, उन लोगों की तुलना में अधिक सुधार दिखा, जिन्होंने एक मानक दवा ली थी।

इसी तरह के परिणाम अदरक के साथ पाए गए, एक और मसाला आमतौर पर हल्दी दूध में मिलाया जाता है।

करक्यूमिन उन अणुओं को रोकता है जो सूजन में भूमिका निभाते हैं। इनमें से कुछ में फॉस्फोलिपेज़, थ्रोम्बोक्सेन और कोलेजनेज़ शामिल हैं।

अध्ययन भी जोड़ों के दर्द के इलाज के लिए NSAIDs (गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं) के संभावित विकल्प के रूप में करक्यूमिन की सलाह देते हैं।

2. त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

परंपरागत रूप से, हल्दी का उपयोग कई त्वचा स्थितियों के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह मसाला त्वचा को चमकदार बनाता है और हानिकारक बैक्टीरिया को दूर रखता है।

हल्दी का सामयिक अनुप्रयोग त्वचा के ट्यूमर से छुटकारा पाने के लिए पाया गया। इस उद्देश्य के लिए आप हल्दी वाले दूध का उपयोग कैसे कर सकते हैं, इसके बारे में अधिक जानकारी नहीं है, सिवाय इसके सेवन के।

Curcumin अक्सर त्वचा जैल और अन्य त्वचा देखभाल उत्पादों में एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। यौगिक त्वचा की सुरक्षा बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

साथ ही, हल्दी वाले दूध में दालचीनी कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देती है। यह त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और समय से पहले उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ता है। इस प्रकार त्वचा के लिए हल्दी वाले दूध के फायदे असरदार है।

3. कैंसर के खतरे को कम कर सकता है

कैंसर के मरीज के लिए हल्दी वाले दूध के फायदे काफी हद तक फायदेमंद है। सैकड़ों अध्ययनों ने करक्यूमिन को संभावित कैंसर विरोधी गतिविधियों से जोड़ा है। शोध से पता चलता है कि करक्यूमिन स्तन, अंडाशय, फेफड़े, त्वचा, मस्तिष्क और पाचन तंत्र के कैंसर के खतरे का इलाज कर सकता है या उसे कम कर सकता है।

प्रयोगशाला अनुसंधान से यह भी पता चलता है कि करक्यूमिन कैंसर की प्रगति को धीमा कर सकता है और कीमोथेरेपी को अधिक प्रभावी बना सकता है। यौगिक स्वस्थ कोशिकाओं को विकिरण चिकित्सा द्वारा क्षति से भी बचा सकता है।

हल्दी दूध में अदरक एक और घटक है। इस मसाले में 6-जिंजरोल होता है, जो कैंसर रोधी गतिविधि प्रदर्शित करता पाया गया।

हल्दी दूध में इस्तेमाल होने वाली एक अन्य आम सामग्री दालचीनी है। इस मसाले में सिनामाल्डिहाइड होता है, जो एक शक्तिशाली यौगिक है जो कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।

हालांकि इनमें से अधिकांश अध्ययन जानवरों पर किए गए हैं, लेकिन हल्दी वाले दूध में मनुष्यों में कैंसर को रोकने की एक आशाजनक क्षमता है। इस संबंध में और अधिक शोध की आवश्यकता है।

4. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

इसमे मौजूद करक्यूमिन डिप्रेशन और अल्जाइमर के खतरे को कम कर सकता है। इसका संबंध वैज्ञानिकों द्वारा मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (बीएनडीएफ) से है। BDNF आपके मस्तिष्क में एक वृद्धि हार्मोन है जो न्यूरॉन्स को गुणा करने और संख्या में वृद्धि करने में मदद करता है। बीडीएनएफ के निम्न स्तर को अवसाद और अल्जाइमर से जोड़ा गया है । ऐसा इसलिए है क्योंकि BDNF सीखने और याददाश्त से भी जुड़ा है।

हल्दी वाले दूध में दालचीनी मस्तिष्क में न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रोटीन के स्तर को बढ़ाती है। यह पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करने के लिए पाया गया है । अदरक को प्रतिक्रिया समय और याददाश्त बढ़ाने के लिए भी पाया गया।

इनमे मौजूद करक्यूमिन उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को भी कम करता है। यह एक बेहतर मूड को भी बढ़ावा देता है।

5. वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं

हल्दी वाले दूध में करक्यूमिन के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वजन घटाने की विशेषता अक्सर चयापचय संबंधी सूजन से होती है।

एक पशु अध्ययन से पता चलता है कि करक्यूमिन वसा ऊतक वृद्धि को भी दबा सकता है। क्या दूध में करक्यूमिन का मनुष्यों पर समान प्रभाव पड़ेगा या नहीं इसका अध्ययन किया जाना बाकी है।

6. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

हल्दी, अदरक और दालचीनी सभी को हृदय रोग के जोखिम को कम करने से जोड़ा गया है।

हल्दी में करक्यूमिन साइटोकिन्स की रिहाई को रोकता है, जो सूजन में शामिल यौगिक हैं। ये साइटोकिन्स मुख्य रूप से हृदय रोग से जुड़े होते हैं।

अध्ययनों में, अदरक पाउडर के सेवन से विषयों में हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। पाउडर खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है।

दालचीनी के सेवन ने भी इसी तरह के प्रभाव दिखाए थे। करक्यूमिन एंडोथेलियल कोशिकाओं के कामकाज में भी सुधार करता है। ये कोशिकाएं रक्त वाहिका अस्तर बनाती हैं। एंडोथेलियल कोशिकाओं का इष्टतम कामकाज हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाता है। करक्यूमिन कोरोनरी धमनी रोग के जोखिम को कम करने के लिए भी पाया गया था ।

7. मधुमेह के उपचार में सहायता कर सकते हैं

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, जिससे मधुमेह के उपचार में सहायता मिलती है। यौगिक मधुमेह से संबंधित यकृत विकारों को रोकने में भी भूमिका निभाता है। इसके अतिरिक्त, मधुमेह अपवृक्कता और रेटिनोपैथी के उपचार में भी करक्यूमिन का उपयोग किया गया है।

करक्यूमिन सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को भी रोकता है, मधुमेह से जुड़ी दो सामान्य समस्याएं।

एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक और दालचीनी जैसे मसालों का मधुमेह पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चूहे के अध्ययन में, इन मसालों ने मोटापा-रोधी और हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव भी प्रदर्शित किया।

8. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है

दूध में मौजूद हल्दी पाचन क्रिया को तेज कर सकती है। यह पित्त के उत्पादन को 62% बढ़ाकर वसा के पाचन को बढ़ावा देता है ।

हल्दी वाले दूध में अदरक भी यहां मदद करता है। अध्ययनों में, अदरक ने पुरानी अपच वाले व्यक्तियों में गैस्ट्रिक खाली करने को प्रेरित किया ।

एक अन्य प्रारंभिक अध्ययन में, हल्दी के अंतर्ग्रहण ने चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों में सुधार किया। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी, कार्मिनेटिव और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं ।

करक्यूमिन लीवर के स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है। यह तीव्र या पुरानी जिगर की चोट के समय में जिगर की रक्षा कर सकता है। करक्यूमिन को लीवर सिरोसिस में शामिल एंजाइमों के साथ बातचीत करने के लिए भी पाया गया; जिससे रोग का खतरा कम हो जाता है। हालांकि, लीवर के स्वास्थ्य पर करक्यूमिन के लाभकारी प्रभावों को प्रमाणित करने के लिए हमें और अध्ययन की आवश्यकता है।

9. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है

रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए हल्दी वाले दूध के फायदे बहुत ही उपयोगी और फायदेमंद है। हल्दी दूध में करक्यूमिन एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एजेंट है। यह टी कोशिकाओं, बी कोशिकाओं, मैक्रोफेज और प्राकृतिक हत्यारे कोशिकाओं के कामकाज को बढ़ावा दे सकता है। ये सभी कोशिकाएं शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के आवश्यक घटक हैं।

करक्यूमिन एंटीबॉडी की प्रतिक्रिया को भी बढ़ा सकता है। इसका मतलब यह है कि गठिया, कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह और अल्जाइमर पर करक्यूमिन के लाभकारी प्रभाव को मानव प्रतिरक्षा प्रणाली संशोधित करने की क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है ।

हल्दी वाला दूध सर्दी और गले की खराश के इलाज में भी मदद कर सकता है।

10. हड्डियों को मजबूत बना सकता है

इस पेय में दूध यहाँ एक भूमिका निभाता है। दूध आमतौर पर कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होता है। ये दोनों पोषक तत्व मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक हैं।

हल्दी को हड्डियों की रक्षा के लिए भी पाया गया था। प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि हल्दी, करक्यूमिन की सही मात्रा के साथ, हड्डियों के नुकसान को 50%  तक रोक सकती है । क्या ये प्रभाव मनुष्यों में ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकते हैं, आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

11. अनिद्रा के इलाज में मदद कर सकता है

हल्दी वाला दूध नींद की गुणवत्ता में भी सुधार कर सकता है। चूहों के अध्ययन से पता चला है कि दूध में हल्दी नींद की कमी को दूर कर सकती है।

करक्यूमिन आपकी चिंता के स्तर को भी कम कर सकता है, नींद की गुणवत्ता को और बढ़ावा देता है।

हल्दी वाले दूध का मतलब सिर्फ हल्दी ही नहीं है। पेय अन्य महत्वपूर्ण मसालों (जैसे दालचीनी और अदरक) का एक शक्तिशाली संयोजन है जो इसके समग्र पोषण मूल्य में योगदान देता है।

हमने जिन संभावित लाभों के बारे में चर्चा की है, वे हल्दी वाले दूध की पेशकश कर सकते हैं। इनका लाभ उठाने के लिए आपको नियमित रूप से दूध का सेवन करना चाहिए। पर आपने कैसे किया? कैसे तैयार करें यह काढ़ा?

हल्दी वाला दूध कैसे तैयार करें

घर पर सुनहरा दूध तैयार करना आसान है। निम्नलिखित नुस्खा आपको दूध का एक ही सर्विंग (1 कप) देता है।

जिसकी आपको जरूरत है

1 चम्मच हल्दी

120 मिली बिना मीठा दूध

छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर

½ छोटा चम्मच अदरक पाउडर

1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

1 चम्मच शहद (वैकल्पिक, स्वाद में सुधार के लिए)

दिशा-निर्देश

एक बर्तन में सारी सामग्री डालकर उबाल लें।

गर्मी कम करें और 10 मिनट तक उबालें।

पेय को एक महीन छलनी से मग में छान लें।

 एक चुटकी दालचीनी के साथ पेय को ऊपर रखें।

आप इस दूध को बनाकर पांच दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं। पीने से पहले इसे दोबारा गर्म कर लें।

इस रेसिपी में काली मिर्च का एक विशेष फायदा है। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन अपने आप में शरीर में बहुत अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है। काली मिर्च डालने से मदद मिल सकती है। इसमें पिपेरिन होता है, एक यौगिक जो करक्यूमिन अवशोषण को 2,000% तक बढ़ाता है ।

हालांकि हल्दी वाला दूध एक फायदेमंद स्वास्थ्य पेय प्रतीत होता है, लेकिन सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है। हल्दी दूध के बारे में कुछ चिंताएं हैं जिनके बारे में पता होना चाहिए।

हल्दी वाले दूध के नुकसानSide effects of turmeric milk

हल्दी वाले दूध के नुकसान
हल्दी वाले दूध के नुकसान

गुर्दे की पथरी को बढ़ा सकता है

हल्दी में 2% ऑक्सालेट होता है। उच्च खुराक पर, यह अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में गुर्दे की पथरी का कारण या बढ़ सकता है। इसलिए, अगर आपको किडनी की समस्या है तो कृपया इसके सेवन से बचें।

आयरन की कमी का कारण हो सकता है

अतिरिक्त हल्दी आयरन के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकती है। इससे उन लोगों में आयरन की कमी हो सकती है जो पर्याप्त आयरन का सेवन नहीं करते हैं।

रक्त शर्करा के स्तर को बहुत कम कर सकता है

इस संबंध में प्रत्यक्ष शोध की कमी है। उपाख्यानात्मक सबूत बताते हैं कि अगर एंटीडायबिटिक दवा के साथ लिया जाए तो हल्दी वाला दूध रक्त शर्करा के स्तर को बहुत कम कर सकता है। यदि आप मधुमेह से जूझ रहे हैं, तो हल्दी वाले दूध का सेवन करने से पहले कृपया अपने चिकित्सक से जाँच करें।

निष्कर्ष

हल्दी वाला दूध वास्तव में सुनहरा दूध है। इसमें प्राकृतिक मसाले और अन्य तत्व होते हैं जो बहुत लाभ प्रदान करते हैं। इसे बनाना आसान है – 15 मिनट से भी कम समय लगता है।
इसे दिन में एक बार लेना आपके शाम के कॉफी के कप या कोला के कैन से बेहतर विकल्प है। इसलिए, आपके लिए समझदारी से चुनाव करने का समय आ गया है। 

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

हल्दी वाला दूध कब ले सकते हैं?

रात में हल्दी वाला दूध पीना एक बेहतर विकल्प है क्योंकि यह नींद को बढ़ावा दे सकता है। कुछ का मानना ​​है कि दूध ट्रिप्टोफैन की रिहाई का कारण बनता है, एक एमिनो एसिड जिसे नींद को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। हल्दी के दूध को बलगम के उत्पादन को बढ़ाने के लिए भी माना जाता है, जो श्वसन पथ में रोगाणुओं को रोक सकता है और फ्लू को दूर रख सकता है।

क्या आप रोज हल्दी वाला दूध ले सकते हैं?

जी हां, आप रोजाना हल्दी वाला दूध पी सकते हैं। लेकिन अगर आपकी कोई बीमारी है, तो ऐसा करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

क्या हल्दी वाला दूध बालों के लिए अच्छा है?

हल्दी वाला दूध बालों के लिए अच्छा हो सकता है। इस सुनहरे दूध के विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गुण खोपड़ी को साफ करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, इस संबंध में शोध की कमी है।

क्या हल्दी वाले दूध में शहद मिला सकते हैं?

जी हां, हल्दी वाले दूध में शहद मिला सकते हैं।

क्या रात में दूध पीने से वजन बढ़ता है?

इसे साबित करने के लिए कोई ठोस सबूत नहीं है। दूध में वसा होता है। इससे वजन तभी बढ़ सकता है जब आप अन्य वसायुक्त (और अस्वास्थ्यकर) खाद्य पदार्थ भी ले रहे हों और अक्सर व्यायाम न करें। इष्टतम वजन के लिए, स्वस्थ भोजन करें, नियमित व्यायाम करें और उचित जीवन शैली का पालन करें।

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