हर व्यक्ति का शरीर अलग होता है और विभिन्न परिस्थितियों में अलग-अलग प्रतिक्रिया देता है। खाने-पीने के मामले में भी यही चीज लागू होता है, जरूरी नहीं है कि सभी फूड्स हर किसी को सूट करे। ड्राय फ्रूट्स भी हर इंसान के लिए लाभकारी हो ये आवश्यक नहीं है। बादाम स्वास्थ्य गुणों का खजाना माना जाता है। कई बीमारियों से दूर रखने और उसके प्रभाव को कम करने में ये सहायक है। लेकिन हर किसी के लिए बादाम उपयुक्त नहीं है। आइए जानते हैं बादाम के साइड इफेक्ट (Badam ke Nuksan)
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बादाम के साइड इफेक्ट – Badam ke Nuksan in hindi
बादाम कई बीमारियों से दूर रखने और उसके प्रभाव को कम करने में ये सहायक है। लेकिन हर किसी के लिए बादाम उपयुक्त नहीं है। आइए जानते हैं बादाम के साइड इफेक्ट (Badam ke Nuksan) जिसको जानना हमारी सेहत के लिए काफी जरूरी है।
1. कब्ज का कारण बन सकता है
बादाम फाइबर से भरपूर होते हैं। एक औंस बादाम (लगभग 23 गुठली) में 3.5 ग्राम फाइबर होता है। हालांकि यह अच्छा है, फाइबर के अधिक सेवन से कब्ज और कई अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं यदि पर्याप्त पानी के सेवन के साथ नहीं जोड़ा जाता है। बादाम और उनके फाइबर के अधिक सेवन से होने वाले अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण सूजन, गैस, पेट में ऐंठन और दस्त हैं। बादाम के अनेक साइड इफेक्ट हैं (Badam ke Nuksan in hindi)
2. पोषक तत्व अवशोषण घटाएं
अतिरिक्त फाइबर अन्य खनिजों जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और आयरन से भी जुड़ सकता है और रक्तप्रवाह में उनके अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकता है। बादाम का पूरा लाभ पाने के लिए बादाम को एक ही नाश्ते के रूप में या भोजन के बीच में खाएं। अधिकांश लोगों के लिए अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन लगभग 30 ग्राम है इससे आगे कुछ भी समस्या पैदा कर सकता है।
3. वजन बढ़ने का कारण हो सकता है
एक औंस बादाम (23 गुठली) में लगभग 164 कैलोरी होती है हालांकि यह अपने आप में कोई समस्या नहीं है, यदि आप अपने नियमित आहार के शीर्ष पर अधिक मात्रा में से अधिक बादाम का सेवन करते हैं, तो आप पाउंड पर ढेर कर सकते हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आप नियमित शारीरिक व्यायाम नहीं करते हैं। यह बहुत कम संभावना है कि बादाम अपने आप में वजन बढ़ाने का कारण बन सकते हैं। इनका अधिक सेवन करने के साथ-साथ खराब जीवन शैली का पालन करने से वजन बढ़ने का खतरा होता है।
4. एलर्जी का कारण बन सकता है
अखरोट और काजू के बाद अमेरिका में बादाम से सबसे ज्यादा ट्री नट एलर्जी होती है। बादाम में मौजूद प्रोटीन अमांडिन को एलर्जेन के रूप में पहचाना गया है। बादाम कुछ व्यक्तियों में ओरल एलर्जी सिंड्रोम पैदा कर सकता है। लक्षणों में मुंह में खुजली, गले में खराश और जीभ, मुंह और होंठों में सूजन शामिल हैं। बादाम भी एनाफिलेक्सिस नामक एक बहुत गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है । यह स्थिति सांस की तकलीफ, पित्ती, मतली या उल्टी, भ्रम, बिगड़ा हुआ आवाज, निम्न रक्तचाप और प्रकाशस्तंभ की विशेषता है।
5. विटामिन E का ओवरडोज हो सकता है
बादाम विटामिन ई से भरपूर होते हैं। लेकिन इनकाअधिक मात्रा में (20 से अधिक) सेवन करने से विटामिन ई का ओवरडोज हो सकता है। हालांकि केवल बादाम खाने से विटामिन ई की अधिक मात्रा होने की संभावना बहुत कम है कोई भी इतने बादाम नहीं खा सकता है!, यह आवश्यक है कि हम नतीजों से अवगत हों। यदि आप पहले से ही विटामिन ई से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ जैसे फोर्टिफाइड अनाज और साबुत अनाज का सेवन कर रहे हैं, तो बादाम की अधिकता समस्या पैदा कर सकती है। विटामिन ई के अधिक सेवन से रक्त का जमना बाधित हो सकता है और रक्तस्राव हो सकता है। हालांकि, विटामिन ई की खुराक से अधिक लेने वाले व्यक्तियों में ये प्रभाव अधिक प्रमुख हैं।
6. गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है
बादाम आंतों में घुलनशील ऑक्सालेट से भरपूर होते हैं, जो ऐसे यौगिक हैं जो गुर्दे की विफलता और गुर्दे की पथरी में योगदान कर सकते हैं। रिपोर्टों से पता चलता है कि बादाम से ऑक्सालेट की उच्च जैवउपलब्धता होती है।
7. शरीर में टॉक्सिन बढ़ाएं
बादाम, विशेष रूप से कड़वा संस्करण, साइनाइड विषाक्तता पैदा कर सकता है। मीठे बादाम की तुलना में कड़वे बादाम में चसीएन का स्तर 40 गुना अधिक होता है। एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस के बाद, हाइड्रोसायनिक एसिड एचसीएन से सांस लेने में समस्या, तंत्रिका टूटने, घुटन और यहां तक कि मौत भी हो सकती है। इसलिए, वे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सख्त आहार निषेध हैं। बादाम, निश्चित रूप से अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं। लेकिन जैसा कि किसी भी भोजन के मामले में होता है, संयम महत्वपूर्ण है।
आप एक दिन में कितने बादाम खा सकते हैं?
एक एक औंस बादाम में 23 दाने होते हैं। साइड इफेक्ट से बचने के लिए आप एक दिन में कितने बादाम खा सकते हैं, इसका कोई वैज्ञानिक डेटा नहीं है। लेकिन वास्तविक सबूत बताते हैं कि आप अपने सेवन को एक दिन में से बादाम तक सीमित रखें। फाइबर को अधिक जैवउपलब्ध बनाने के लिए बादाम को रात भर भिगोना हमेशा बेहतर होता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
बादाम की जगह आप क्या ले सकते हैं?
आप बादाम को अपने आहार में हेज़लनट्स, काजू, और पिस्ता सभी अनसाल्टेड से बदल सकते हैं। लेकिन याद रखें, संयम महत्वपूर्ण है। एक दिन में एक मुट्ठी से ज्यादा नट्स का सेवन न करें।
क्या कच्चे बादाम खाने के लिए सुरक्षित हैं?
उत्तर: हाँ, आप कच्चे बादाम खा सकते हैं। ध्यान रखें कि उन्हें पहले धो लें और फिर स्टोर करने से पहले उन्हें ठीक से सुखा लें।
क्या बादाम को खाली पेट खा सकते हैं?
जी हां, बादाम को आप खाली पेट खा सकते हैं। ऐसा करने से आपके मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद मिलती है।
क्या आप भीगे हुए बादाम का पानी पी सकते हैं?
इस पर सीमित जानकारी है। इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि बिना डॉक्टर की सलाह के भीगे हुए बादाम का पानी न पिएं।
आपको कैसे पता चलेगा कि बादाम खराब हो गए हैं?
अगर आप बादाम का कंटेनर खोलते हैं और आपको खट्टी, केमिकल जैसी गंध आती है, तो आपके बादाम खराब हो गए हैं। ये बासी बादाम कड़वा स्वाद ले सकते हैं और इन्हें फेंक देना चाहिए। आप बादाम की कोशिश कर सकते हैं जो सबसे अच्छी खरीद की तारीख से परे हैं। बादाम को अगर ठीक से रखा जाए तो यह एक साल तक चल सकता है।
बादाम को कितनी देर तक भिगोना चाहिए?
बादाम को आप रात भर भिगो कर रख सकते हैं। उचित भंडारण के साथ, भीगे हुए बादाम एक सप्ताह तक ताजा रह सकते हैं।