करी पत्ते करी पेड़ ( मुरैना कोएनिगी ) के पत्ते हैं । यह पेड़ भारत का मूल निवासी है, और इसकी पत्तियों का उपयोग औषधीय अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है। आइये तो अब बात करते हैं करी पत्ते के फायदे (Curry patte ke fayde)।
करी पत्ते करी पाउडर के समान नहीं होते हैं, हालांकि उन्हें अक्सर इस लोकप्रिय मसाले के मिश्रण में जोड़ा जाता है और खाना पकाने में लोकप्रिय रूप से व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे कि करी, चावल के व्यंजन और दाल।
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करी पत्ते के फायदे Curry patte ke fayde in hindi
आइए तो अब जानते हैं करी पत्ते के फायदे – Curry patte ke fayde
शक्तिशाली पौधों के यौगिकों में समृद्ध
करी पत्ते सुरक्षात्मक पौधों के पदार्थों से भरपूर होते हैं, जैसे कि एल्कलॉइड, ग्लाइकोसाइड और फेनोलिक यौगिक, जो इस सुगंधित जड़ी बूटी को शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ देते हैं।
इनमें से कई यौगिक आपके शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को स्वस्थ और रोग मुक्त रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
वे संभावित हानिकारक यौगिकों को मुक्त कणों के रूप में जाना जाता है और ऑक्सीडेटिव तनाव को दबाते हैं, एक ऐसी स्थिति जो पुरानी बीमारी के विकास से जुड़ी है।
कई अध्ययनों में करी पत्ते के अर्क को शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करने के लिए दिखाया गया है।
उदाहरण के लिए, चूहों में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर करी पत्ते के अर्क के साथ मौखिक उपचार दवा-प्रेरित पेट की क्षति से बचाता है और प्लेसबो समूह की तुलना में ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्करों को कम करता है।
अन्य जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि करी पत्ते का अर्क तंत्रिका तंत्र, हृदय, मस्तिष्क और गुर्दे की प्रेरित ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद कर सकता है।ध्यान रखें कि करी पत्ते के एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों पर मानव शोध की कमी है। फिर भी, इसमें कोई संदेह नहीं है कि करी पत्ते पौधों के यौगिकों से भरे होते हैं जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान करके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। read also काले लहसुन के फायदे
सारांश
करी पत्ते एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके और मुक्त कणों को नष्ट करके आपके शरीर की रक्षा कर सकते हैं।
हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम कर सकता है
उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर जैसे जोखिम कारक हृदय रोग के विकास के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। अपने आहार में करी पत्ते को शामिल करने से इनमें से कुछ जोखिम कारकों को कम करने में मदद मिल सकती है।
शोध से पता चलता है कि करी पत्ते का सेवन कई तरह से हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। उदाहरण के लिए, जानवरों के अध्ययन में पाया गया है कि करी पत्ते का अर्क उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
उच्च वसा-आहार से प्रेरित मोटापे वाले चूहों में 2 सप्ताह के एक अध्ययन से पता चला है कि 136 मिलीग्राम करी पत्ते के अर्क प्रति पाउंड (300 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम) शरीर के वजन के साथ मौखिक उपचार से कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में काफी कमी आई है। read also Health Benefits of Carrot
इन परिणामों को पत्तियों में महानिम्बाइन नामक एक अल्कलॉइड की उच्च मात्रा के साथ सहसंबद्ध किया गया था।
सारांश
उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर जैसे हृदय रोग के जोखिम वाले कारकों को कम करके करी पत्ते का सेवन हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। हालांकि, और अधिक शोध की जरूरत है।
न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण हो सकते हैं
कुछ शोधों से पता चला है कि करी पत्ता आपके मस्तिष्क सहित आपके तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद कर सकता है।
अल्जाइमर रोग एक प्रगतिशील मस्तिष्क रोग है जो न्यूरॉन्स के नुकसान और ऑक्सीडेटिव तनाव के लक्षणों की विशेषता है
अध्ययनों से पता चला है कि करी पत्ते में ऐसे पदार्थ होते हैं जो अल्जाइमर रोग जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।
चूहों में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि करी पत्ते के अर्क की उच्च खुराक के साथ मौखिक उपचार से मस्तिष्क की कोशिकाओं में ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज (जीपीएक्स), ग्लूटाथियोन रिडक्टेस (जीआरडी), और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी) सहित मस्तिष्क की रक्षा करने वाले एंटीऑक्सिडेंट के स्तर में सुधार हुआ है।
अर्क ने मस्तिष्क कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव क्षति की मात्रा को भी कम कर दिया, साथ ही साथ अल्जाइमर रोग की प्रगति से जुड़े एंजाइम।
एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि 15 दिनों के लिए करी पत्ते के अर्क के साथ मौखिक उपचार से प्रेरित मनोभ्रंश के साथ युवा और वृद्ध दोनों चूहों में स्मृति स्कोर में सुधार हुआ है।
सारांश
जानवरों में कुछ शोध बताते हैं कि करी पत्ते का अर्क न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों से बचाव कर सकता है। हालांकि, और अधिक शोध की जरूरत है।
कैंसर रोधी प्रभाव हो सकते हैं
करी पत्ते में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें महत्वपूर्ण कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं।
मलेशिया में विभिन्न स्थानों में उगाए गए करी पत्ते से तीन करी निकालने के नमूनों को शामिल करने वाले एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि वे सभी शक्तिशाली कैंसर विरोधी प्रभाव प्रदर्शित करते हैं और एक आक्रामक प्रकार के स्तन कैंसर के विकास को रोकते हैं।
एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि करी पत्ते के अर्क ने दो प्रकार के स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को बदल दिया, साथ ही साथ कोशिका की व्यवहार्यता को भी कम कर दिया।
अर्क ने स्तन कैंसर कोशिका मृत्यु को भी प्रेरित किया। इसके अतिरिक्त, टेस्ट-ट्यूब अनुसंधान में करी पत्ते के अर्क को सर्वाइकल कैंसर कोशिकाओं के लिए विषाक्त दिखाया गया है।
स्तन कैंसर के साथ चूहों में एक अध्ययन में , करी पत्ते के अर्क के मौखिक प्रशासन ने ट्यूमर के विकास को कम कर दिया और फेफड़ों में कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोक दिया
क्या अधिक है, टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से संकेत मिलता है कि करी पत्ते में गिरीनिम्बाइन नामक एक अल्कलॉइड यौगिक कोलन कैंसर कोशिका मृत्यु को प्रेरित करता है
गिरिनम्बाइन के अलावा, शोधकर्ता इन शक्तिशाली एंटीकैंसर प्रभावों का श्रेय करी पत्तों में एंटीऑक्सिडेंट को देते हैं, जिसमें क्वेरसेटिन, कैटेचिन, रुटिन और गैलिक एसिड शामिल हैं।
अन्य लाभ
ऊपर सूचीबद्ध संभावित लाभों के अलावा, करी पत्ते निम्नलिखित तरीकों से स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं:
ब्लड शुगर कंट्रोल के लिए फायदेमंद। पशु अनुसंधान ने प्रदर्शित किया है कि करी पत्ते का अर्क उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मधुमेह से संबंधित लक्षणों से बचाने में मदद कर सकता है, जिसमें तंत्रिका दर्द और गुर्दे की क्षति शामिल है।दर्द निवारक गुण हो सकते हैं। कृन्तकों में अनुसंधान से पता चला है कि करी के अर्क का मौखिक प्रशासन प्रेरित दर्द को काफी कम करता
विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। करी पत्ते में सूजन-रोधी यौगिकों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, और पशु अनुसंधान से पता चला है कि करी पत्ते का अर्क सूजन से संबंधित जीन और प्रोटीन को कम करने में मदद कर सकता है। जीवाणुरोधी गुण प्रदान करता है। एक परीक्षण-ट्यूब अध्ययन में पाया गया है कि करी पत्ता निकालने सहित हानिकारक बैक्टीरिया, के विकास हिचकते Corynebacterium तपेदिक और स्ट्रैपटोकोकस प्योगेनेस।