Vitamin K मुख्य रूप से हृदय की रक्षा करने के अलावा हड्डियों के स्वास्थ्य और घाव भरने को बढ़ावा देता है। यहां बताया गया है कि आप इसे आसानी से अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं।
इन विटामिन K युक्त खाद्य पदार्थों को आहार में एक से अधिक तरीकों से शामिल किया जा सकता है।
हाइलाइट
- विटामिन K में ‘K’ जर्मन शब्द koagulation . से बना है
- हड्डियों के निर्माण में विटामिन K महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है
Table of contents
Vitamin K-Rich Foods That You Must Add To Your Diet
चल रही महामारी के कारण, हम इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि विटामिन और खनिज हमारे स्वास्थ्य के लिए कैसे महत्वपूर्ण हैं। प्रतिरक्षा के लिए विटामिन सी से लेकर आंखों की रोशनी के लिए विटामिन ए और प्रतिरक्षा और मजबूत हड्डियों के लिए विटामिन डी, ऐसे सभी विटामिनों से भरपूर आहार हमारी सेहत के लिए जरूरी है। विटामिन के एक और महत्वपूर्ण विटामिन है जो रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है और हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता के अनुसार, एक वसा में घुलनशील विटामिन, विटामिन के वास्तव में यौगिकों का एक समूह है जिसमें विटामिन K1 और विटामिन K2 सबसे महत्वपूर्ण प्रतीत होते हैं।
विटामिन के मुख्य रूप से हृदय की रक्षा करने के अलावा हड्डियों के स्वास्थ्य और घाव भरने को बढ़ावा देता है। विटामिन K2 को इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने के लिए भी पाया गया है। इसलिए, जो लोग अपने खाद्य पदार्थों से सबसे अधिक विटामिन K2 अवशोषित करते हैं, उनमें टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना लगभग 20% कम होती है। रूपाली कहती हैं कि जहां विटामिन K2 (या मेनक्विनोन) बड़े पैमाने पर आंतों के वनस्पतियों द्वारा निर्मित होता है, वहीं विटामिन K1 (या फ़ाइलोक्विनोन) प्राकृतिक रूप से पौधों, विशेष रूप से हरी पत्तेदार सब्जियों से प्राप्त किया जा सकता है। यहां हमारे पास आपके आहार में अधिक विटामिन K प्राप्त करने के लिए 9 खाद्य पदार्थ हैं, साथ ही उन्हें शामिल करने के तरीके भी हैं।
Vitamin K-Rich Foods That You Must Add To Your Diet
1. पालक
कोलेस्ट्रॉल में कम, आहार फाइबर, विटामिन ए, सी, के और आयरन से भरपूर, पालक शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के समुचित कार्य के अलावा हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
2. काले
दैनिक अनुशंसित भत्ते के 50% से अधिक के साथ, काले आपके विटामिन के समृद्ध आहार में जोड़ने के लिए एकदम सही सब्जी लगती है। यह फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड में भी उच्च है। यह चुकंदर केल स्मूदी दिन के मध्य में एक त्वरित और स्फूर्तिदायक भोजन के लिए काम आ सकता है।
3. ब्रोकोली
सबसे पौष्टिक सब्जियों में से एक, ब्रोकली रसदार, ताजी, दृढ़ होती है और सभी लाभों और शानदार स्वाद के लिए इसे सही तरीके से पकाया जाना चाहिए। यह ब्रोकली और बादाम सूप रेसिपी अच्छाई का एक आरामदायक कटोरा है जिसका आप विरोध नहीं कर पाएंगे।
4. लेट्यूस
प्रोटीन, विटामिन ए और पोटेशियम से भी भरपूर, लेट्यूस आमतौर पर सैंडविच के अंदर लपेटा हुआ या सलाद के नीचे चढ़ाया हुआ पाया जाता है, लेकिन यह एक अद्भुत पत्तेदार सब्जी है जिसे कई तरह से उछाला जा सकता है।
5. मछली
क्या हम पहले से ही मछली के कई फायदों के बारे में नहीं जानते हैं? जो हमने महसूस नहीं किया होगा वह विटामिन K की भी भरपूर मात्रा है। शायद हमें रसीली और स्वादिष्ट बेक्ड/ग्रील्ड फिश खाने का एक और कारण मिल गया! सफेद सॉस के साथ यह बेक्ड मछली शुरू करने के लिए एकदम सही नुस्खा है।
6. फूलगोभी
भारत में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक, फूलगोभी एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करता है, गठिया, मोटापा और अन्य विरोधी भड़काऊ मध्यस्थता रोगों को रोकता है। यह स्वादिष्ट फूलगोभी का सलाद मुंह में पानी लाने वाली फूलगोभी प्यूरी के साथ सबसे ऊपर है, यह आपके आहार में शामिल करने के लिए एक तारकीय नुस्खा है।
7. अंडे
प्रोटीन से भरपूर, अंडे शायद जल्दी से तैयार करने के लिए हमारे जाने-माने खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे ऊपर हैं! बहुमुखी, आसान और बहुत ही स्वादिष्ट, एक अंडे से बहुत कुछ बनाया जा सकता है।
8. ब्रसेल्स स्प्राउट्स
गोभी, फूलगोभी और ब्रोकोली जैसे ही परिवार से आने वाले, ब्रसेल्स स्प्राउट्स निस्संदेह पोषक तत्वों, विशेष रूप से प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी और के से भरपूर होते हैं, जबकि कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं। इसे अपने आहार में शामिल करने का एक तरीका यह है कि इसे अन्य कुरकुरे सब्जियों जैसे कि गाजर और ब्रोकली के साथ थोड़े से नमक के साथ भूनें और हार्दिक भोजन का आनंद लें!
9. कीवी
कीवी पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो हमारे शरीर को बढ़ावा देता है। विटामिन के के अलावा, यह विटामिन ए, बी 12, बी 6, ई, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम के साथ आता है और वाहिकाओं में रक्त परिसंचरण, स्वस्थ हड्डियों के लिए आयरन का अवशोषण, अच्छी दृष्टि आदि सुनिश्चित करता है।