अंगूर के फायदे – All About Grapes (Angoor) in Hindi

अंगूर की खेती हजारों वर्षों से की जाती रही है और कई प्राचीन सभ्यताओं द्वारा वाइन मेकिंग में उनके उपयोग के लिए सम्मानित किया गया है। अंगूर हरे, लाल, काले, पीले और गुलाबी सहित कई प्रकार के होते हैं। वे गुच्छों में उगते हैं और बीज रहित और बीजरहित किस्मों में आते हैं। अंगूर दक्षिणी यूरोप, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और उत्तर और दक्षिण अमेरिका सहित दुनिया भर में समशीतोष्ण जलवायु में उगाए जाते हैं। अमेरिका में उगाए जाने वाले अधिकांश अंगूर कैलिफोर्निया से हैं। अंगूर अपने उच्च पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण स्वास्थ्य लाभ का खजाना प्रदान करते हैं। आईये तो देखते हैं angoor ke fayde Benefits of Grapes in  Hindi

अंगूर के फायदे – Benefits of Grapes in  Hindi                

आईये तो देखते हैं angoor ke fayde – Benefits of Grapes in  Hindi                

1. अंगूर कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

एक कप (151 ग्राम) लाल या हरे अंगूर में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

कैलोरी: 104

कार्ब्स: 27.3 ग्राम

प्रोटीन: 1.1 ग्राम

वसा: 0.2 ग्राम

फाइबर: 1.4 ग्राम

विटामिन सी: संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) का 27%

विटामिन K: RDI का 28%

थायमिन: RDI का 7%

राइबोफ्लेविन: RDI . का 6%

विटामिन बी 6 : आरडीआई का 6%

पोटेशियम: RDI का 8%

कॉपर: RDI . का 10%

मैंगनीज: RDI . का 5%

अंगूर का एक कप (151 ग्राम) विटामिन K के लिए एक चौथाई से अधिक आरडीआई प्रदान करता है , एक वसा में घुलनशील विटामिन जो रक्त के थक्के और स्वस्थ हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है वे विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत हैं, एक आवश्यक पोषक तत्व और संयोजी ऊतक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट

सारांश

अंगूर में कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें विटामिन सी और के के लिए एक-चौथाई से अधिक आरडीआई शामिल हैं।

2. उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री पुरानी बीमारियों को रोक सकती है

उदाहरण के लिए, एंटीऑक्सिडेंट पौधों में पाए जाने वाले यौगिक हैं। वे मुक्त कणों के कारण आपकी कोशिकाओं को हुए नुकसान की मरम्मत में मदद करते हैं, जो हानिकारक अणु होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनते हैं।

ऑक्सीडेटिव तनाव मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग सहित कई पुरानी बीमारियों से जुड़ा हुआ है।

अंगूर कई शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में उच्च होते हैं। वास्तव में, इस फल में 1,600 से अधिक लाभकारी पौधों के यौगिकों की पहचान की गई है

एंटीऑक्सिडेंट की उच्चतम सांद्रता त्वचा और बीजों में पाई जाती है। इस कारण से अंगूर पर अधिकांश शोध बीज या त्वचा के अर्क का उपयोग करके किया गया है

लाल अंगूर में एंथोसायनिन के कारण अधिक संख्या में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो उन्हें अपना रंग देते हैं

अंगूर में एंटीऑक्सीडेंट किण्वन के बाद भी मौजूद रहते हैं, यही वजह है कि इन यौगिकों में रेड वाइन भी अधिक होती है।

इस फल में एंटीऑक्सिडेंट में से एक रेस्वेराट्रोल है, जिसे पॉलीफेनोल के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

इसके लाभों पर कई अध्ययन किए गए हैं, जिसमें दिखाया गया है कि रेस्वेराट्रोल हृदय रोग से बचाता है, रक्त शर्करा को कम करता है और कैंसर के विकास से बचाता है।

अंगूर में विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, क्वेरसेटिन, ल्यूटिन, लाइकोपीन और एलाजिक एसिड भी होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी हैं।

इस प्रकार हम कहे सकते हैं angoor ke fayde (Benefits of Grapes) उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री पुरानी बीमारियों को रोक सकती है।

सारांश

अंगूर एंटीऑक्सिडेंट, लाभकारी पौधों के यौगिकों में उच्च होते हैं जो मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों से रक्षा कर सकते हैं।

3.पौधे के यौगिक कुछ प्रकार के कैंसर से रक्षा कर सकते हैं

अंगूर में उच्च स्तर के लाभकारी पौधे यौगिक होते हैं, जो कुछ प्रकार के कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं। इस फल में पाए जाने वाले यौगिकों में से एक, रेस्वेराट्रोल का कैंसर की रोकथाम और उपचार के संदर्भ में अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है।

यह सूजन को कम करके, एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करके और शरीर के भीतर कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोककर कैंसर से बचाने के लिए दिखाया गया है।

हालांकि, अंगूर में पाए जाने वाले पौधों के यौगिकों का अनूठा संयोजन उनके कैंसर विरोधी लाभों के लिए जिम्मेदार हो सकता है। रेस्वेराट्रोल के अलावा, अंगूर में क्वेरसेटिन, एंथोसायनिन और कैटेचिन भी होते हैं – ये सभी कैंसर के खिलाफ लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं।

अंगूर के अर्क को टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में मानव कोलन कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकने के लिए दिखाया गया है।

इसके अतिरिक्त, 50 वर्ष से अधिक आयु के 30 लोगों में एक अध्ययन से पता चला है कि दो सप्ताह के लिए प्रति दिन 1 पाउंड (450 ग्राम) अंगूर खाने से पेट के कैंसर के जोखिम के मार्करों में कमी आई है।

अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि अंगूर के अर्क प्रयोगशाला और माउस मॉडल दोनों में स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकते हैं।

जबकि मनुष्यों में अंगूर और कैंसर पर अध्ययन सीमित हैं, अंगूर जैसे एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों में उच्च आहार को कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

सारांशअंगूर में कई लाभकारी पौधे यौगिक होते हैं, जैसे कि रेस्वेराट्रोल, जो कोलन कैंसर और स्तन कैंसर सहित विभिन्न प्रकार के कैंसर से बचा सकता है।

4. विभिन्न प्रभावशाली तरीकों से हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से अंगूर खाना आपके दिल के लिए अच्छा होता है।

निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है

एक कप (151 ग्राम) अंगूर में 288 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जो कि RDI का 6% है ।

स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए यह खनिज आवश्यक है।

पोटेशियम के कम सेवन को उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है ।

12,267 वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग सोडियम के संबंध में उच्च स्तर के पोटेशियम का सेवन करते हैं, उनमें कम पोटेशियम का सेवन करने वालों की तुलना में हृदय रोगों से मरने की संभावना कम होती है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकता है

अंगूर में पाए जाने वाले यौगिक कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करके उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से बचाने में मदद कर सकते हैं।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 69 लोगों में एक अध्ययन में, आठ सप्ताह तक एक दिन में तीन कप (500 ग्राम) लाल अंगूर खाने से कुल और “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम होता है। सफेद अंगूरों का प्रभाव समान नहीं था।

इसके अतिरिक्त, रेस्वेराट्रोल में उच्च आहार, जैसे कि भूमध्यसागरीय आहार, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करने के लिए दिखाया गया है।

सारांश

अंगूर और रेड वाइन में यौगिक हृदय रोग से रक्षा कर सकते हैं। अंगूर निम्न रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल में मदद कर सकते हैं। angoor ke fayde कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकते हैं।

5. रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और मधुमेह से बचा सकता है

अंगूर में प्रति कप 23 ग्राम चीनी (151 ग्राम) होती है, जो आपको आश्चर्यचकित कर सकती है कि क्या वे मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हैं।

उनके पास 53 का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) है, यह एक उपाय है कि भोजन कितनी जल्दी रक्त शर्करा बढ़ाता है।

इसके अलावा, अंगूर में पाए जाने वाले यौगिक रक्त शर्करा के स्तर को भी कम कर सकते हैं। 38 पुरुषों में 16-सप्ताह के अध्ययन में, जिन लोगों ने प्रतिदिन 20 ग्राम अंगूर का अर्क लिया, उन्होंने एक नियंत्रण समूह की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर में कमी का अनुभव किया।

इसके अतिरिक्त, रेस्वेराट्रोल को इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, जो आपके शरीर की ग्लूकोज का उपयोग करने की क्षमता में सुधार कर सकता है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।

रेस्वेराट्रॉल कोशिका झिल्लियों पर ग्लूकोज़ रिसेप्टर्स की संख्या भी बढ़ाता है, जिसका रक्त शर्करा पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है

समय के साथ अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करना आपके मधुमेह के जोखिम को कम करने का एक महत्वपूर्ण कारक है।

सारांश

हालांकि अंगूर में चीनी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसके अतिरिक्त, अंगूर में यौगिक उच्च रक्त शर्करा से रक्षा कर सकते हैं।

6. आंखों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने वाले कई यौगिक होते हैं

अंगूर में पाए जाने वाले पौधे के रसायन आम आंखों की बीमारियों से बचा सकते हैं।

अध्ययन में, चूहों को अंगूर के साथ पूरक आहार दिया गया, जिसमें रेटिना को नुकसान के कम लक्षण दिखाई दिए और उन चूहों की तुलना में बेहतर रेटिना कार्य किया, जिन्हें फल नहीं खिलाया गया था

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, रेस्वेराट्रॉल को मानव आंख में रेटिना की कोशिकाओं को पराबैंगनी ए प्रकाश से बचाने के लिए पाया गया था। यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) के विकास के जोखिम को कम कर सकता है, एक सामान्य नेत्र रोग

समीक्षा अध्ययन के अनुसार, रेस्वेराट्रोल ग्लूकोमा, मोतियाबिंद और मधुमेह नेत्र रोग से बचाने में भी मदद कर सकता है।

इसके अतिरिक्त, अंगूर में एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि ये यौगिक आंखों को नीली रोशनी से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।

सारांश

अंगूर में कई यौगिक होते हैं, जैसे कि रेस्वेराट्रोल, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, जो उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन, मोतियाबिंद और ग्लूकोमा सहित सामान्य नेत्र रोगों से रक्षा कर सकते हैं।

7. स्मृति, ध्यान और मनोदशा में सुधार कर सकते हैं

अंगूर खाने से आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है और आपकी याददाश्त तेज हो सकती है ।

111 स्वस्थ वृद्ध वयस्कों में 12-सप्ताह के अध्ययन में, प्रति दिन 250 मिलीग्राम अंगूर के पूरक ने आधारभूत मूल्यों की तुलना में ध्यान, स्मृति और भाषा को मापने वाले संज्ञानात्मक परीक्षण पर काफी सुधार किया है।

स्वस्थ युवा वयस्कों में एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि लगभग 8 औंस (230 मिली) अंगूर का रस पीने से खपत के 20 मिनट बाद स्मृति-संबंधी कौशल और मनोदशा दोनों की गति में सुधार हुआ।

चूहों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल को 4 सप्ताह तक लेने से सीखने, याददाश्त और मनोदशा में सुधार होता है।इसके अतिरिक्त, चूहों के मस्तिष्क में वृद्धि हुई वृद्धि और रक्त प्रवाह के लक्षण दिखाई दिए रेस्वेराट्रोल अल्जाइमर रोग से बचाने में भी मदद कर सकता है, हालांकि इसकी पुष्टि के लिए मनुष्यों में अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश

अंगूर में ऐसे यौगिक होते हैं जो स्मृति, ध्यान और मनोदशा में सुधार कर सकते हैं और अल्जाइमर रोग से बचा सकते हैं, हालांकि इनमें से कुछ लाभों की पुष्टि के लिए अधिक मानव-आधारित शोध की आवश्यकता है।

8. हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्व होते हैं

अंगूर में हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई खनिज होते हैं , जिनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज और विटामिन के शामिल हैं।

हालांकि चूहों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल ने हड्डियों के घनत्व में सुधार किया है, लेकिन मनुष्यों में इन परिणामों की पुष्टि नहीं हुई है।

एक अध्ययन में, चूहों को 8 सप्ताह के लिए फ्रीज-सूखे अंगूर के पाउडर को खिलाया गया था, हड्डियों का अवशोषण और कैल्शियम की अवधारण बेहतर थी, जो चूहों को पाउडर नहीं मिला था।

हड्डी के स्वास्थ्य पर अंगूर के प्रभाव पर मानव आधारित अध्ययन वर्तमान में कमी है।

सारांश

अंगूर में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन के सहित हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्व होते हैं। चूहों में अध्ययन से पता चला है कि अंगूर हड्डियों पर सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, लेकिन इन लाभों की पुष्टि के लिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

9. कुछ बैक्टीरिया, वायरस और यीस्ट इन्फेक्शन से बचाव कर सकते हैं

अंगूर में कई यौगिकों को बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण से बचाने और लड़ने के लिए दिखाया गया है। अंगूर विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव के लिए जाने जाते हैं।

अंगूर की त्वचा का अर्क टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में फ्लू के वायरस से बचाने के लिए दिखाया गया है।

इसके अतिरिक्त, अंगूर में यौगिकों ने टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में हर्पीस वायरस, चिकन पॉक्स और यीस्ट संक्रमण को फैलने से रोक दिया।

रेस्वेराट्रोल खाद्य जनित बीमारियों से भी रक्षा कर सकता है । जब विभिन्न प्रकार के भोजन में जोड़ा जाता है, तो यह हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है।

सारांश

अंगूर में कई यौगिक होते हैं जो कुछ बैक्टीरिया, वायरस और खमीर संक्रमण के खिलाफ लाभकारी प्रभाव दिखाते हैं। read also अमरूद के पत्तों के फायदे

10. सूजन को कम करके पुरानी बीमारियों को रोक सकता है

पुरानी सूजन पुरानी बीमारियों, जैसे कि कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह, गठिया और ऑटोइम्यून बीमारियों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, बस कुछ ही नाम रखने के लिए रेस्वेराट्रोल को शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुणों से जोड़ा गया है।

चयापचय सिंड्रोम वाले 24 पुरुषों में एक अध्ययन में – हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक – लगभग 1.5 कप (252 ग्राम) ताजे अंगूर के बराबर अंगूर के पाउडर का अर्क उनके रक्त में विरोधी भड़काऊ यौगिकों की संख्या में वृद्धि करता है।

इसी तरह, हृदय रोग वाले 75 लोगों में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अंगूर के पाउडर के अर्क को लेने से एक नियंत्रण समूह की तुलना में विरोधी भड़काऊ यौगिकों के स्तर में वृद्धि हुई है।

सारांश

अंगूर में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें सूजन-रोधी प्रभाव हो सकते हैं, जो कुछ हृदय और आंत्र रोगों से रक्षा कर सकते हैं।

12. एक स्वस्थ आहार में स्वादिष्ट, बहुमुखी और आसानी से शामिल

अंगूर को स्वस्थ आहार में शामिल करना आसान है। यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आप उनका आनंद ले सकते हैं:

सादे अंगूर को नाश्ते के रूप में खाएं।

एक शांत इलाज के लिए अंगूर को फ्रीज करें।

सब्जी या चिकन सलाद में कटे हुए अंगूर डालें।

फलों के सलाद में अंगूर का प्रयोग करें।

स्मूदी में अंगूर या अंगूर का रस मिलाएं।

एक क्षुधावर्धक या मिठाई के लिए एक पनीर बोर्ड में अंगूर जोड़ें ।

100% अंगूर का जूस पिएं।

सारांश

अंगूर स्वादिष्ट होते हैं और नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए या बस एक सुविधाजनक, स्वस्थ नाश्ते के रूप में अपने आहार में शामिल करना आसान होता है।

अंगूर के पौष्टिक तत्व – Grapes (Angoor) Nutritional Value in Hindi

अंगूर के कई सारे फायदे जानने के बाद अब वक्त है इसमें मौजूद पौष्टिक तत्वों के बारे में जानने की। नीचे हम पाठकों के साथ अंगूर के पौष्टिक तत्वों की सूची साझा रहे हैं:

अंगूर का उपयोग – How to Use Grapes in Hindi

अंगूर के औषधीय गुण को अवशोषित करने के लिए व इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे कई तरीकों से खाया जा सकता है। नीचे जानिए अंगूर खाने के अलग-अलग तरीके :

• हरे और काले अंगूर के फायदे के लिए इनका सेवन फ्रूट चाट में कर सकते हैं।
• अंगूर का जूस बनाकर पी सकते हैं।
• अंगूर की आइसक्रीम खा सकते हैं।
• अंगूर को कस्टर्ड में डालकर सेवन कर सकते हैं।
• अंगूर को केक में डालकर खा सकते हैं।
• अंगूर के बीज का तेल लगा सकते हैं।
• किशमिश के रूप में भी अंगूर का सेवन कर सकते हैं।
• अंगूर को दही में डालकर सेवन किया जा सकता है।
• अंगूर को ऐसे ही खा सकते हैं।

हरे angoor ke fayde या अन्य रंग के अंगूर के लाभ के लिए अंगूर का उपयोग जूस के रूप में भी किया जा सकता है।

अंगूर के नुकसान – Side Effects of Grapes in Hindi

angoor ke fayde और नुकसान दोनों ही हैं। ज्यादा या गलत तरीके से सेवन करने से अंगूर खाने के नुकसान भी हो सकते हैं। ऊपर angoor ke fayde जानने के बाद, हो सकता है कई लोग इसका अधिक सेवन करने लगे, लेकिन ऐसी गलती न करें। इसलिए, हम अंगूर के नुकसान बताकर पाठकों को सावधान कर देना चाहते हैं।

कुछ अध्ययनों में यह बात सामने आई है कि जिन व्यक्तियों ने अंगूर के बीज खाए थे, उनमें अपेंडिसाइटिस (appendicitis- पेट में मौजूद अपेंडिक्स में सूजन की समस्या) की समस्या सामने आई थी।

अगर बात करें गर्भवती के अंगूर खाने की, तो इस संबंध में मिले-जुले अध्ययन हैं। एक अध्ययन में, रेस्वेराट्रोल की खुराक भ्रूण में अग्नाशय की समस्याओं का कारण बना है। हालांकि, अध्ययन में अंगूर के बारे में कुछ भी नहीं बताया गया है, लेकिन सावधानी बरतना बेहतर है।

वहीं, कुछ प्रारंभिक अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल सप्लीमेंट वास्तव में गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद हो सकता है। ऐसे में संतुलित मात्रा में अंगूर खाने की राय दी जा सकती है। इसलिए, बेहतर है कि गर्भावस्था के दौरान अंगूर का सेवन करने से पहले डॉक्टर से राय जरूर लें।

छोटे बच्चों को अंगूर देने से बचें, क्योंकि अंगूर छोटा फल है और यह बच्चे के गले में अटक सकता है।

अंगूर में कैलोरी होती है, ऐसे में इसके अधिक सेवन से वजन बढ़ने का जोखिम हो सकता है। हालांकि, इस विषय में वैज्ञानिक शोध की कमी है। ऐसे में बेहतर वेट लॉस डाइट में अंगूर को शामिल करने से पहले इस बारे में डायटीशियन की सलाह ले लें।

अगर किसी को एलर्जी की समस्या आसानी से हो जाती है या किसी का पेट संवेदनशील है, तो अंगूर खाने से एलर्जी की या पेट की परेशानी हो सकती है।

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