health benefits of black pepper:- काली मिर्च, जिसे मसालों के राजा के रूप में भी जाना जाता है, के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और काली मिर्च के सेवन का एक बड़ा लाभ यह है कि यह वजन घटाने में सहायक है। यह पाचन के लिए भी अच्छा माना जाता है और शरीर को डिटॉक्स करके कैंसर से बचाता है। जब इस मसाले को खाने में डाला जाता है तो यह आपके खाने का स्वाद और भी ज्यादा मसालेदार बना देता है।
यदि आप एक फिटनेस उत्साही हैं और जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको अपने दैनिक मेनू में काली मिर्च को शामिल करने की आवश्यकता है। नीबू का रस और बाजरे (रागी) भी डालना न भूलें। ये सभी खाद्य पदार्थ आपको जल्दी वजन कम करने में मदद कर सकते हैं और काली मिर्च आपकी आंतों और पेट को साफ करती है। आइए एक नजर डालते हैं काली मिर्च से जुड़े कुछ अहम फैक्ट्स पर।
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काली मिर्च के बारे में तथ्य:
क्या आपने कभी सोचा है कि काली मिर्च को ‘मसाले का राजा’ क्यों कहा जाता है? ऐसा इसलिए है क्योंकि इस मसाले के आपके शरीर के लिए बहुत सारे फायदे हैं। इस अद्भुत मसाले के बारे में कुछ तथ्य यहां दिए गए हैं।
- वजन कम करने में मदद करता है
- आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है
- कैंसर से बचाता है
- आपकी आंतों और पेट को साफ करता है
- इसमें पोटेशियम होता है जो हृदय गति और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है
- लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है
- विटामिन बी से भरपूर और कैल्शियम का उत्पादन करता है
- कब्ज को रोकता है
- त्वचा की विकृति और झुर्रियों को रोकता है
नोट: अपने दैनिक आहार में एक चुटकी काली मिर्च शामिल करने से आप स्वस्थ रह सकते हैं और वजन घटाने के पूरक के रूप में इसका उपयोग करना आपके लिए वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका है।
काली मिर्च के फायेदे
इस मसाले के बहुत सारे फायदे हैं और यही कारण है कि हमारे पूर्वजों ने इसे ‘मसाले का राजा’ नाम दिया था। खैर, यहां काली मिर्च के फायेदे हैं और यह कैसे एक कीटाणुनाशक के रूप में कार्य कर सकता है जो कई बीमारियों को रोक सकता है।
1. किसी भी प्रकार के कैंसर को रोकता है:
काली मिर्च को हल्दी के साथ मिलाने से कैंसर से बचाव होता है। इसका सेवन हल्दी और काली मिर्च को मिलाकर दूध के रूप में किया जा सकता है। यह पेय आमतौर पर गंभीर सर्दी से पीड़ित व्यक्तियों को दिया जाता है। ऐसा कहा जाता है कि इसमें एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए और कैरोटीनॉयड होते हैं जो कैंसर और अन्य घातक बीमारियों को ठीक करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इसे अपने दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए क्योंकि यह सबसे अच्छा तरीका है जिससे आप प्राकृतिक रूप से फिट रह सकते हैं।
2. पाचन के लिए अच्छा:
काली मिर्च अच्छे पाचन में मदद करती है और जब इसे कच्चा खाया जाता है, तो पेट से हाइड्रोक्लोरिक एसिड निकलता है और प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड आपकी आंतों को साफ करने और आपको अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से बचाने में मदद करता है। इसलिए अपने खाने में एक चुटकी काली मिर्च डालना न भूलें।
3. कब्ज को रोकता है:
अगर आपको हफ्ते में तीन बार से कम मल आता है तो आपको कब्ज की शिकायत हो सकती है। हालांकि रोजाना अपने खाने में थोड़ी सी काली मिर्च मिलाकर इस समस्या को दूर किया जा सकता है। कभी-कभी जब आप कब्ज से पीड़ित हो सकते हैं, तो आपको मल त्याग करने के लिए तनाव हो सकता है या कभी-कभी आप मल त्याग करने के बाद भी खाली महसूस नहीं कर सकते हैं।
इस प्रकार काली मिर्च का प्रतिदिन सेवन करने से पेट के कैंसर, कब्ज, दस्त और अन्य प्रकार के जीवाणु प्रकार के रोगों पर अंकुश लगता है। अत्यधिक सेवन आपके लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे अपने दैनिक भोजन में केवल एक चुटकी ही शामिल करें।
4. त्वचा की समस्याओं का इलाज करता है:
कहा जाता है कि ‘मसालों का राजा’ त्वचा की रंजकता (विटिलिगो) को रोकता है। यह स्थिति आपकी त्वचा को सफेद बना देती है और इसे सफेद धब्बे भी कहा जाता है। वैसे तो बाजार में आपकी त्वचा के रंग को बहाल करने के लिए कई दवाएं उपलब्ध हैं, काली मिर्च आपकी त्वचा को किसी भी प्रकार के रंजकता से बचाती है और आपकी त्वचा के मूल रंग को बनाए रखने में मदद करती है। छोटी उम्र से ही काली मिर्च का सेवन करने से झुर्रियां और त्वचा संबंधी समस्याएं खत्म हो जाती हैं। यह समय से पहले बूढ़ा होने और काले धब्बों को भी रोकता है।
कच्चे या पके हुए इस मसाले का सेवन आपके दैनिक आहार के लिए काफी अच्छा है जो आपके शरीर को लाभ पहुंचाएगा और सबसे महत्वपूर्ण आपकी त्वचा को फिर से जीवंत करेगा। यदि आप मुंहासों से पीड़ित हैं , तो आपको काली मिर्च आजमाने की जरूरत है क्योंकि इससे आपकी त्वचा में मौजूद नशीले पदार्थों को बाहर निकालने और उसे चिकना करने में मदद मिलेगी। आपको बस कुछ काली मिर्च को कुचलना है और इसे अपनी त्वचा पर लगाना है और आपको फर्क नजर आने लगेगा।
5. आपके बालों के लिए अच्छा:
डैंड्रफ का इलाज करने के लिए काली मिर्च को अच्छा बताया गया है। आपको बस इतना करना है कि थोड़ी सी कुटी काली मिर्च को दही के साथ मिलाकर अपने स्कैल्प पर लगाएं और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए सूखने दें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप अधिक काली मिर्च का उपयोग न करें क्योंकि इससे आपकी खोपड़ी में जलन हो सकती है। सुनिश्चित करें कि आप अपने बालों में काली मिर्च लगाने के बाद अगले 24 घंटों तक शैम्पू का उपयोग न करें क्योंकि इससे दुष्प्रभाव हो सकते हैं। आप पिसी हुई काली मिर्च में नीबू भी मिला सकते हैं और इसे अपने स्कैल्प पर लगा सकते हैं और फिर 30 मिनट के बाद धो लें। इससे आपके बाल चमकदार और चिकने हो जाएंगे।
6. वजन घटाने में सहायक:
अद्भुत मसाला आपको वजन कम करने में मदद करता है और इसे ग्रीन टी में मिलाकर दिन में दो से तीन बार सेवन किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस मसाले में फाइटोन्यूट्रिएंट्स की भरपूर मात्रा होती है जो अतिरिक्त वसा को तोड़ने में मदद करता है। इससे आपके शरीर का मेटाबॉलिज्म भी बेहतर होता है। ग्रीन टी और इसमें एक चुटकी काली मिर्च आपको वजन कम करने में मदद कर सकती है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।
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7. अवसाद का इलाज करता है:
अवसाद को दुनिया भर में अधिकांश लोगों द्वारा सामना की जाने वाली सबसे आम समस्याओं में से एक कहा जाता है और इससे व्यक्ति की मृत्यु भी हो सकती है। हालाँकि, ऐसी दवाएं हैं जो इस मानसिक समस्या को विनाशकारी होने से रोक सकती हैं, हालाँकि, उदास लोगों को कच्ची काली मिर्च चबाने के लिए दी जा सकती है और इससे व्यक्ति का मूड बदल जाएगा।
यह इस तथ्य के कारण होता है कि कच्ची काली मिर्च चबाने से मस्तिष्क में मनोदशा पैदा करने वाले रसायन निकलते हैं जो आपके दिमाग को हर समय शांत और शांत रखेंगे। हालाँकि, इसे अधिक मात्रा में नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि इसके परिणाम होंगे।
8. श्वसन रोगों के इलाज में मदद करता है:
सर्दी और खांसी को सांस की सामान्य समस्या कहा जाता है जिसे काली मिर्च के सेवन से ठीक किया जा सकता है। ग्रीन टी में बस एक चुटकी काली मिर्च मिलाएं और आपको फर्क नजर आने लगेगा। साथ ही आप एक गिलास दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं और उसमें एक चुटकी काली मिर्च और एक चुटकी हल्दी मिला कर गर्मागर्म सेवन कर सकते हैं। इसका कोई साइड इफेक्ट नहीं है।
सर्दियों के दौरान अपने सभी व्यंजनों में थोड़ी सी काली मिर्च मिलाने से आप स्वस्थ रह सकते हैं और विभिन्न बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं। काली मिर्च को थोड़े से शहद के साथ मिलाकर लेने से भी छाती में जमाव को रोकने में मदद मिल सकती है। गर्म पानी में काली मिर्च और यूकेलिप्टस का तेल मिलाकर भाप लेने से सीने में जकड़न दूर हो जाती है।
9. जोड़ों के दर्द को कम करता है:
अगर आप जोड़ों के दर्द से पीड़ित हैं तो आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि काली मिर्च में ऐसे औषधीय गुण होते हैं जो इस समस्या को दूर करने में आपकी मदद कर सकते हैं। यह गठिया को रोकने में भी मदद करता है। इसका उपयोग रीढ़ और जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों के लिए भी किया जाता है। आज काली मिर्च का उपयोग कई व्यंजनों में वैश्विक मसाले के रूप में किया जाता है। काली मिर्च का सबसे ज्यादा असर तब होता है जब सर्दी-खांसी से ग्रसित व्यक्ति इसका सेवन करता है।
10. आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है:
यह मसाला आपको पसीने और पेशाब करने में बहुत मदद करता है और इसके द्वारा आप अपने शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल देते हैं। पसीना आना और लगातार पेशाब करना एक अच्छा संकेत है कि आपका शरीर अच्छी तरह से काम कर रहा है। इसके अलावा, आपको केवल काली मिर्च का सेवन करने के बजाय, इस बारे में सोचने की जरूरत है कि आपको शारीरिक रूप से वसा जलाने की आवश्यकता कैसे है।
कुछ लोगों का मानना है कि काली मिर्च का ही सेवन किया जा सकता है और इससे उन्हें वजन कम करने में मदद मिलेगी। लेकिन आप गलत हो सकते हैं यदि आप चलने और जॉगिंग जैसे कुछ सरल व्यायामों का पालन करने के बजाय केवल इसके सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हमेशा ध्यान रखें कि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो परिणाम स्वस्थ आहार का पालन करने और एक ही समय में व्यायाम करने में है।
वर्तमान में, इस मसाले को लगभग सभी व्यंजनों में जोड़ा गया है क्योंकि यह आपके व्यंजन में एक तीखा और मसालेदार स्वाद लाता है। यह मूल रूप से भारत में पाया जाता है और इस मसाले को सबसे पहले तब महत्व दिया गया था जब इसका एशिया से यूरोप में व्यापार किया गया था।
11. विरोधी भड़काऊ गुण
कई पुरानी या दीर्घकालिक स्थितियों जैसे कि कैंसर, हृदय की स्थिति, मधुमेह, अस्थमा आदि के लिए, सूजन एक प्रमुख अंतर्निहित मुद्दा है। कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि काली मिर्च में सक्रिय यौगिक पिपेरिन सूजन से प्रभावी ढंग से लड़ता है।
12. आपके दिमाग के लिए अच्छा है
जब आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करने की बात आती है, जैसे कि आपकी स्मृति शक्ति को बढ़ाना, तो पिपेरिन ने सिद्ध परिणाम दिखाए हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि मसालों के इस राजा ने पार्किंसंस या अल्जाइमर जैसी अपक्षयी स्थितियों को बेहतर बनाने की क्षमता दिखाई।
13. ब्लड शुगर में सुधार करता है
मधुमेह रोगी अपने भोजन का आनंद काली मिर्च के एक उदार छिड़काव के साथ ले सकते हैं क्योंकि काली मिर्च के स्वास्थ्य लाभ किसी के रक्त ग्लूकोज चयापचय में सुधार करने की क्षमता दिखाते हैं। जब इंसुलिन संवेदनशीलता की बात आती है तो इस चमत्कारी मसाले का नियमित सेवन सकारात्मक प्रतिक्रिया दिखा सकता है। हालाँकि, इस मामले में और अधिक शोध की आवश्यकता है।
14. कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ प्रभावी हो सकता है
उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर संभावित दिल के दौरे के लिए एक चेतावनी संकेत है। काली मिर्च के नियमित सेवन से मिश्रित पिपेरिन की उपस्थिति के कारण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में प्रभावी परिणाम सामने आए हैं। इसके अलावा, पिपेरिन आहार की खुराक की अवशोषण क्षमता को भी बढ़ा सकता है। उदाहरण के लिए, काली मिर्च हल्दी में यौगिक करक्यूमिन के अवशोषण में 2,000% तक की वृद्धि कर सकती है, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे गुणकारी स्वास्थ्य गुण भी होते हैं।