Side Effects of Tomato:- टमाटर रसदार फल होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और कई उपयोगी पौधे यौगिक होते हैं। वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इन्हें कई व्यंजनों में जोड़ा जाता है ताकि वे अद्वितीय स्वाद प्रदान कर सकें। टमाटर में मौजूद लाइकोपीन ने स्वास्थ्य लाभ साबित किया है। लेकिन क्या आप टमाटर के साइड इफेक्ट side effects of tomato के बारे में जानते हैं? ये सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं, और सभी इनका नियमित मात्रा में सेवन नहीं कर सकते वैज्ञानिक रूप से सोलनम लाइकोपर्सिकम कहा जाता है, टमाटर सोलानेसी के नाइटशेड परिवार से संबंधित है। टमाटर की उत्पत्ति मध्य और दक्षिण अमेरिका में हुई थी। मेक्सिको में, वे पहले भोजन में उपयोग किए जाते थे, और अंततः पूरे विश्व में फैल गए।आज, टमाटर का सेवन कई तरह से किया जाता है – कच्चा, पका हुआ, और कई व्यंजनों, सॉस, पेय और सलाद में एक घटक के रूप में।
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टमाटर आपके लिए क्यों खराब हो सकते हैं – Why Tomatoes Can Be Bad for You
हालांकि वे आमतौर पर उपभोग के लिए सुरक्षित होते हैं, वे कुछ लोगों में जटिलताएं पैदा कर सकते हैं। टमाटर के कारण होने वाली कुछ समस्याओं में एसिड रिफ्लक्स, असहिष्णुता के प्रभाव, मांसपेशियों में दर्द आदि शामिल हैं।
टमाटर के पौधे की पत्ती भी असुरक्षित हो सकती है। बड़ी मात्रा में, यह उल्टी, चक्कर आना, सिरदर्द, और गंभीर मामलों में, यहां तक कि मौत भी पैदा कर सकता है। टमाटर के इस अंधेरे पक्ष में योगदान देने वाला एक अन्य प्रमुख कारक लाइकोपीन है, जो बहुत ही आश्चर्यजनक रूप से इसके लाभों के लिए भी जिम्मेदार है।
लाइकोपीन ज्यादातर मामलों में सुरक्षित है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान लाइकोपीन की खुराक सुरक्षित नहीं हो सकती है। लाइकोपीन प्रोस्टेट कैंसर के लक्षणों को भी बढ़ा सकता है।
जिन रोगियों को पेट में अल्सर और पेट की अन्य समस्याएं हैं, उन्हें लाइकोपीन का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। यौगिक निम्न रक्तचाप का कारण भी बन सकता है । रक्तचाप कम करने वाली दवा लेने वाले व्यक्तियों को लाइकोपीन से दूर रहना चाहिए।
लाइकोपीन रक्तस्राव के जोखिम को भी बढ़ा सकता है और रक्तस्राव विकार वाले लोगों को इससे बचना चाहिए।
अतिरिक्त लाइकोपीन के सेवन के अन्य दुष्प्रभावों में लाइकोपेनीमिया शामिल है, एक ऐसी स्थिति जिसके कारण त्वचा का पीला-नारंगी रंगद्रव्य होता है ।
और अब, साइड इफेक्ट्स के बारे में विस्तार से।
टमाटर के दुष्प्रभाव – Side Effects of Tomato
1. एसिड भाटा / नाराज़गी
टमाटर अम्लीय होते हैं, और वे नाराज़गी पैदा कर सकते हैं। टमाटर मैलिक और साइट्रिक एसिड से भरे होते हैं और पेट को अत्यधिक गैस्ट्रिक एसिड जो भोजन के टूटने के लिए जिम्मेदार होता है का उत्पादन कर सकते हैं । जब एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, तो यह एसोफैगस को बहने के लिए मजबूर करता है, जिससे लक्षण पैदा होते हैं। वास्तव में, टमाटर पकाने से भी ज्यादा मदद नहीं मिल सकती है।
टमाटर और टमाटर सॉस को कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के रूप में भी सूचीबद्ध किया गया है जो भाटा को ट्रिगर कर सकते हैं ।
टमाटर जीईआरडी गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स डिजीज के लक्षणों को भी खराब कर सकता है । इसलिए एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों से बचने के लिए टमाटर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों से बचना सबसे अच्छा है ।
2. एलर्जी और संक्रमण
टमाटर से एलर्जी के लक्षण अक्सर फल खाने के तुरंत बाद दिखाई देते हैं। इनमें पित्ती, त्वचा पर चकत्ते, एक्जिमा, खाँसी, छींकना, गले में खुजली और चेहरे, मुंह और जीभ की सूजन शामिल हैं।
पोलिश अध्ययन के अनुसार, टमाटर में हिस्टामाइन नामक एक यौगिक होता है जो कुछ एलर्जी का कारण हो सकता है ।
टमाटर से एलर्जी कॉन्टैक्ट डर्मेटाइटिस भी हो सकता है – जहां फल को छूने के बाद आपकी त्वचा में गंभीर खुजली और सूजन हो जाती है। टमाटर से भी होंठों में खुजली हो सकती है। टमाटर के साथ एक और संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया भौंहों और पलकों के चारों ओर एक लाल पैच है।
3. गुर्दे की समस्याएं
अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, उन्नत क्रोनिक किडनी रोग वाले व्यक्तियों को पोटेशियम का सेवन सीमित करना चाहिए, एक खनिज टमाटर में समृद्ध है।
गुर्दे की गंभीर समस्या वाले लोगों को भी टमाटर का सेवन सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि उनमें बहुत अधिक पानी होता है।
रक्त में उच्च पोटेशियम का स्तर, जो कि गुर्दे की बीमारी के कारणों में से एक है, टमाटर या टमाटर सॉस या टमाटर से बनी किसी भी चीज़ से परहेज करके इससे निपटा जा सकता है। टोमैटो सॉस में ऑक्सालेट की मात्रा भी अधिक होती है, जो एक और कारण है कि अतिसंवेदनशील व्यक्तियों को इससे बचना चाहिए ।
4. चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम
टमाटर, उनकी चिड़चिड़ी त्वचा और बीजों को देखते हुए, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का एक कारण हो सकता है । और अगर आपके पास पहले से ही IBS है, तो टमाटर भी सूजन को ट्रिगर कर सकता है।
टमाटर भी सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक है जो आंतों की समस्या पैदा कर सकता है ।
5. अतिसार
टमाटर असहिष्णुता से पीड़ित व्यक्तियों में दस्त हो सकता है।
टमाटर चिकना और अम्लीय होता है और दस्त के दौरान इससे बचना चाहिए । वे साल्मोनेला नामक जीव का स्रोत हो सकते हैं जो दस्त का कारण बनता है ।
6. लाइकोपेनोडर्मिया
हम जानते हैं कि टमाटर लाइकोपीन के बेहतरीन स्रोत हैं। यह एक अभिशाप भी हो सकता है। लाइकोपीन के अत्यधिक सेवन से लाइकोपेनोडर्मिया हो सकता है, जो त्वचा का गहरा-नारंगी रंग है। यह स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं हो सकता है, लेकिन निश्चित रूप से देखने में बहुत आकर्षक नहीं है ।
लाइकोपेनोडर्मिया लाइकोपीन की खुराक के अत्यधिक सेवन से भी हो सकता है। लेकिन चिंता न करें – स्थिति प्रतिवर्ती है ।
7. अत्यधिक सोडियम
सुनिश्चित करें कि आप टमाटर सॉस के कम सोडियम संस्करण चुनते हैं क्योंकि अधिकांश सॉस में सोडियम की मात्रा अधिक होती है । यहां तक कि टमाटर के सूप में भी बहुत अधिक सोडियम हो सकता है। सिर्फ एक कप सूप में 700 से 1,260 मिलीग्राम सोडियम के बीच कहीं भी हो सकता है। डिब्बाबंद टमाटर में हर आधे कप में 220 मिलीग्राम सोडियम हो सकता है।
8. मूत्र संबंधी समस्याएं
टमाटर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थ मूत्राशय में जलन पैदा कर सकते हैं और इसके परिणामस्वरूप मूत्र असंयम हो सकता है। टमाटर भी मूत्राशय के लक्षण पैदा कर सकता है, और कुछ मामलों में, सिस्टिटिस मूत्राशय में जलन।
9. श्वसन संबंधी समस्याएं
टमाटर से एलर्जी वाले लोगों को सांस लेने में दिक्कत हो सकती है। हम टमाटर पर मोल्ड विकास के लिए अनुकूल होने का आरोप भी लगा सकते हैं – और संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, मोल्ड एलर्जी और श्वसन समस्याओं का कारण बन सकता है ।
टमाटर रसदार फल होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और कई उपयोगी पौधे यौगिक होते हैं। वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। हालांकि, टमाटर के अधिक सेवन से एसिड रिफ्लक्स या नाराज़गी, एलर्जी और संक्रमण, गुर्दे की समस्याएं, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, दस्त, मूत्र संबंधी समस्याएं और श्वसन संबंधी समस्याएं जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए टमाटर की सुरक्षा पर सीमित प्रमाण हैं। इसलिए, उनके प्रतिकूल प्रभावों से बचने के लिए उनके सेवन को सीमित करें।
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