Benefits Of Okra Water :- भिंडी के स्वास्थ्य लाभों में रुचि रखने वाले लोगों के लिए भिंडी का पानी काम आता है लेकिन इसकी घिनौनी बनावट को नापसंद करते हैं। पानी तैयार करना आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर है। भिंडी के पानी के लाभ इसकी समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल से निकलते हैं जिसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन सी और बी कॉम्प्लेक्स शामिल हैं। यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, प्रतिरक्षा को बढ़ाने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक है। यह एंटीऑक्सिडेंट और प्राकृतिक जीवाणुरोधी यौगिकों का भी एक अच्छा स्रोत है। यह लेख भिंडी का पानी पीने के सभी लाभों और इसकी प्रभावशीलता को अधिकतम करने के तरीके के बारे में बताता है।
Table of contents
ओकरा वाटर क्या है?
भिंडी Abelmoschus esculentus एक व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली पौष्टिक सब्जी है। इसे कई नामों से जाना जाता है जैसे भिंडी, गंबो, भिंडी और गुइबेरो। यह प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और आयरन का एक सस्ता और स्वादिष्ट स्रोत है। ताजा या सूखा, तला हुआ या उबला हुआ, भिंडी की फली का उपयोग सूप, स्टॉज और कई अन्य तैयारियों में किया जाता है । नवीनतम प्रवृत्ति भिंडी का पानी है। भिंडी का पानी उन लोगों के लिए आदर्श समाधान है जो भिंडी की पतली बनावट पसंद नहीं करते हैं या जो इसे तैयार करने में बहुत समय खर्च किए बिना इसके पोषक तत्वों का लाभ उठाना चाहते हैं। भिंडी के पानी में कुछ भिन्नताएँ होती हैं। जहां कुछ लोग फली को स्मूदी की तरह मिलाना पसंद करते हैं, वहीं कुछ आसान तरीका अपनाते हैं और उन्हें रात भर या घंटे के लिए पानी में भिगो देते हैं। कुछ उन्हें पासा भी करते हैं या उन्हें आधा करके भिगो देते हैं।
भिंडी की फली उनके चारों ओर मौजूद श्लेष्मा के कारण मोमी दिखाई देती है। इस श्लेष्मा में रमनोज, गैलेक्टोज और गैलेक्टुरोनिक एसिड सहित स्वस्थ शर्करा होती है। इसका उपयोग एशियाई चिकित्सा में गैस्ट्रिक जलन और सूजन के खिलाफ एक सुरक्षात्मक खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है। भिंडी के पानी में यह अत्यधिक पानी में घुलनशील श्लेष्मा होता है ।
भिंडी का पानी कच्चे भिंडी की फली जितना ही पौष्टिक होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि भिंडी में मौजूद कई यौगिक और एंटीऑक्सिडेंट, जैसे कि फेनोलिक यौगिक, पानी में घुलनशील होते हैं। इस प्रकार, पानी भिंडी की फली की पौष्टिक अच्छाई से भर जाता है। कुछ विटामिन और अधिकांश खनिज भी आसानी से घुलनशील होते हैं ।
Nutritional Information
भिंडी के पानी के पोषण मूल्यों को वैज्ञानिक रूप से निर्धारित नहीं किया गया है, लेकिन कच्चे भिंडी की फली के समान होने का अनुमान है। 100 ग्राम कच्ची भिंडी की फली का पोषण प्रोफाइल निम्नलिखित है:
| कैलोरी | 33 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.93 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.45 ग्राम |
| कुल लिपिड (वसा) | 0.19 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3.2 ग्राम |
| कैल्शियम | 82 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 299 मिलीग्राम |
| फास्फोरस | 61 मिलीग्राम |
| मैगनीशियम | 57 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 23 मिलीग्राम |
भिंडी के पानी में बी विटामिन थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, विटामिन बी और फोलेट होते हैं जो वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण होते हैं , ।
चूंकि भिंडी में अधिकांश पोषक तत्व पानी में स्थानांतरित हो जाते हैं, इसलिए यह माना जाता है कि भिंडी के समान लाभ होते हैं। उन्होंने आगे कहा, “ओकरा पानी वजन घटाने और रक्त शर्करा प्रबंधन में सुधार जैसे कई संभावित स्वास्थ्य लाभ रखता है।” अगले भाग में भिंडी के पानी के लाभों के बारे में और जानें।
भिंडी का पानी पीने के संभावित लाभ
1. मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है
भिंडी का पानी पॉलीफेनोल्स और क्वैरसेटिन जैसे फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होता है। इन यौगिकों में उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता होती है।
कई अध्ययनों में, भिंडी के जलीय पानी अर्क ने रक्त शर्करा के स्तर को कम किया है और मधुमेह के चूहों में इंसुलिन स्राव में वृद्धि हुई है।
कई समुदायों ने पारंपरिक रूप से उच्च रक्त शर्करा के स्तर के इलाज के लिए भिंडी के पानी का उपयोग किया है। ये अध्ययन इसकी प्रभावशीलता के लिए वैज्ञानिक प्रमाण प्रदान करते हैं।
2. एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है
भिंडी के पानी में शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट जैसे फेनोलिक यौगिक, फ्लेवोनोइड और विटामिन सी होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक मुक्त कणों को हटाकर ऑक्सीडेटिव तनाव और क्षति को रोकते हैं। यह उम्र बढ़ने के शुरुआती लक्षणों जैसे झुर्रियां और त्वचा की क्षति को कम करने में फायदेमंद है। यह सूरज की क्षति , , , से बचाने में भी मदद करता है ।
3. प्रतिरक्षा बढ़ा सकते हैं
भिंडी की शर्करा पानी में घुलनशील होती है। कच्चे भिंडी पॉलीसेकेराइड शर्करा प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ा सकते हैं, रोगाणुओं से लड़ने में मदद कर सकते हैं, तिल्ली के कार्य को बढ़ा सकते हैं और प्रतिरक्षा संकेत उत्पादन को नियंत्रित कर सकते हैं।
4. संक्रमण से लड़ सकता है
भिंडी का पानी जीवाणुरोधी और फेनोलिक यौगिकों का एक अच्छा स्रोत है। भिंडी का अर्क माइकोबैक्टीरियम, एस्चेरिचिया कोलाई और स्टैफिलोकोकस ऑरियस , जैसे रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है ।
5. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
भिंडी के पानी में बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो रक्त में बढ़े हुए लिपिड (वसा) के स्तर को कम कर सकते हैं। कुछ अध्ययनों में, कच्चे भिंडी के पानी के अर्क ने विभिन्न लिपिड अंशों (कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल) और एथेरोजेनिक इंडेक्स (हृदय जोखिम का एक उपाय) को कम कर दिया। इसलिए, भिंडी का पानी का अर्क रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। यह हृदय रोगों जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस (वसा, कोलेस्ट्रॉल और आपकी धमनी की दीवारों में और अन्य पदार्थों का निर्माण) के जोखिम को कम करता है।
भिंडी का पानी कैसे बनाये
जिसकी आपको जरूरत है
- भिंडी की वीं फली है
- पानी
तैयार कैसे करें
- भिंडी की फलियों को अच्छी तरह धो लें।
- फली के सिरों को हटा दें। भिंडी की फली को आधा काट लें।
- फलियों को तीन कप पानी के साथ एक गिलास में डालें। फलियों को रात भर भिगो दें।
- फलियों को पानी में निचोड़कर निकाल लें। आपका भिंडी का पानी तैयार है।
- अन्य विकल्पों में फली को एक दिन के लिए भिगोना या उन्हें पानी के साथ मिलाना शामिल है। आप अपनी स्वाद कलियों के अनुरूप स्मूदी को पानी से पतला कर सकते हैं। भिंडी के पानी को और अधिक मनोरंजक बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
भिंडी का पानी पीने के टिप्स
इसे सुबह खाली पेट पिएं:
सुबह खाली पेट भिंडी का सेवन सबसे अच्छा होता है। इष्टतम परिणामों के लिए, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों से भरपूर स्वस्थ आहार के साथ इसे जोड़ना सबसे अच्छा है।
स्वाद में सुधार करने के लिए:
भिंडी के पानी में नमक और काली मिर्च डालें या अगर आपको यह नरम लगे तो संतरे और नींबू का रस निचोड़ें।
इसे अपनी स्मूदी में शामिल करें:
- अतिरिक्त लाभों के लिए इसे अपने दैनिक स्वस्थ स्मूदी रूटीन का हिस्सा बनाएं।
- समय बचाने के लिए भिंडी की फली को रात भर भिगोने की बजाय उबाल लें।
इसे अन्य व्यंजनों में मिलाएं:
- भिंडी का पानी सूप, स्टॉज और अन्य व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। चूंकि इसमें विशिष्ट स्वाद नहीं है, इसलिए यह मुख्य पकवान के स्वाद में हस्तक्षेप नहीं करेगा।
- भिंडी का पानी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, लेकिन यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। नीचे कुछ कारण दिए गए हैं कि यह आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है।
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