कमल एक जलीय पौधा है, जो नेलुम्बोनेसी परिवार से संबंधित है। जबकि फूल का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है, कमल के बीज का उपयोग प्राचीन काल से पूरे एशिया में एक कार्यात्मक भोजन के रूप में किया जाता रहा है। दुनिया में कमल के बीज का सबसे बड़ा उत्पादक चीन है, लेकिन इन बीजों का व्यापक रूप से इंडोनेशिया, थाईलैंड, नेपाल, श्रीलंका और भारत सहित कई दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों में भोजन और दवा में उपयोग किया जाता है। बीजों को कच्चे, भुने या पिसे के रूप में सेवन किया जा सकता है और छिलके के बाद चाशनी या पेस्ट में उबाला जा सकता है। यह पोषण, स्वास्थ्य और सौंदर्य प्रसाधनों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और इसे शहद, चाय, जैम, जूस और केक जैसे कई खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है।
कमल के बीज पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं; रोटी के कार्यात्मक गुणों को जोड़ने के लिए इसे रोटी के आटे में सूखे पाउडर के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। एक पारंपरिक औषधीय घटक के रूप में, इस कमल के बीज का उपयोग सूजन, कैंसर , मूत्रवर्धक और त्वचा रोगों के उपचार में और अनिद्रा, धड़कन, खराब पाचन, पुराने दस्त, आंत्रशोथ और कैंसर सहित कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। पोषक रूप से इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन ए और ई सहित विटामिन और मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम जैसे अन्य आवश्यक खनिजों की एक ठोस सामग्री होती है। इनमें मूल्यवान एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ प्रचुर मात्रा में फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं। आइये तो अब बात करते हैं कमल के बीज फायदे ( kamal ke beej ke fayde) जो की इस प्राकर है।
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दोषों पर प्रभाव:
कमल के बीज प्राकृतिक कसैले गुणों से भरपूर होते हैं, जो इसे पित्त असंतुलन को दूर करने और वात, पित्त और कफ दोषों के त्रिदोषिक सामंजस्य को बनाए रखने में बहुत प्रभावी बनाता है। उनके पास एक सातिकता रस यानी हल्का कड़वा स्वाद और एक मीठा या मधुरा स्वाद होता है। उनके पास शीतल के गुण या गुण होते हैं यानी शरीर को ठंडा करना, तर्पण का अर्थ अंगों को पोषण देना और वर्ण का अर्थ त्वचा के रंग को समृद्ध करना, एक चिकनी, निर्दोष और चमकदार उपस्थिति प्रदान करना है।
खुराक:
चूर्ण के रूप में कमल के बीज की अनुशंसित खुराक प्रति दिन 3 से 6 ग्राम है, भोजन के बाद छोटी और यहां तक कि खुराक में। इसे एक गिलास गर्म पानी या दूध के साथ, कुछ शहद के साथ लिया जा सकता है।
हालांकि, किसी भी अंतर्निहित विकार के मामले में, हमेशा एक पेशेवर आयुर्वेदिक चिकित्सक से परामर्श लें और इलाज के लिए स्वास्थ्य संबंधी विसंगति के अनुसार केवल निर्धारित खुराक का ही सेवन करें।
दुष्प्रभाव:
कमल के बीज और पाउडर के अवशेष आमतौर पर अधिकांश लोगों द्वारा छोटी खुराक में अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं। कुछ मामलों में, यह अपच, कब्ज और पेट में ऐंठन जैसी आंतों की समस्याओं को ट्रिगर करता है और इसलिए इसका सेवन किसी चिकित्सकीय विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही करना चाहिए।
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कमल के बीज फायदे – kamal ke beej ke fayde
कमल के बीज के अनेक फायदे हैं ( kamal ke beej ke fayde ) जो की सेहत के लिए काफी फायदेमंद है आइये तो अब बात करते हैं कमल के बीज फायदे ( kamal ke beej ke fayde) जो की इस प्राकर है।
पाचन क्रिया को बढ़ाता है
फाइबर से भरपूर होने के कारण, कमल के बीज पाचन क्रिया को ठीक रखने में मदद करते हैं। यह भूख को नियंत्रित करता है, असामयिक लालसा को नियंत्रित करता है जिससे वजन घटाने में तेजी आती है। कमल के बीज किडनी और लीवर को भी डिटॉक्सीफाई करते हैं, खाने की बर्बादी को खत्म करते हैं और शरीर में जमा होने से रोकते हैं, जिससे आंत की सेहत बनी रहती है
संवर्द्धन हृदय स्वास्थ्य
कमल के बीज में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम होता है। मैग्नीशियम सबसे बड़ा चैनल अवरोधक होने के कारण रक्त, ऑक्सीजन और अन्य पोषक तत्वों के प्रवाह में सुधार करता है। मैग्नीशियम का निम्न स्तर आपके शरीर को दिल के दौरे के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकता है। कमल के बीज की सामग्री इतनी महान है कि यह हृदय की स्थिति में नाटकीय अंतर लाती है। मैग्नीशियम और फोलेट की इसकी पोषण सामग्री कोरोनरी हृदय रोगों और अन्य हृदय संबंधी स्थितियों से जुड़े जोखिमों को कम करती है।
एंटी-एजिंग प्रभाव प्रदान करता है
कमल के बीज में मौजूद एंजाइम उम्र बढ़ने को रोकते हैं। L-isoaspartyl मिथाइलट्रांसफेरेज़ वह एंजाइम है जो क्षतिग्रस्त प्रोटीन की मरम्मत और रखरखाव में सहायता करता है और शरीर के भीतर कोलेजन संश्लेषण को बढ़ाता है। त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को उलटने के साथ-साथ झुर्रियों और महीन रेखाओं की उपस्थिति को कम करने के लिए पाउडर के रूप में कमल के बीजों को अब विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जा रहा है ।
नींद को बढ़ावा देता है
माना जाता है कि कमल के बीजों का शांत प्रभाव पड़ता है और ये एंटीस्पास्मोडिक होते हैं, जिसका अर्थ है कि आपकी नसें बेहतर आराम करती हैं और आपको बेहतर नींद आती है। यह रक्त वाहिकाओं की फैलाव प्रक्रिया में भी मदद करता है और अवसाद और चिंता को कम करने में काफी मदद करता है। यह कमल के बीज में आइसोक्विनोलिन एल्कलॉइड की उपस्थिति के लिए धन्यवाद है।
मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद करता है
कमल के बीज में स्वाभाविक रूप से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इसलिए, वे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकते हैं। कमल के बीज शरीर में इंसुलिन प्रतिक्रिया की निगरानी भी करते हैं, रक्त प्रवाह में ग्लूकोज सामग्री को सामान्य सीमा के भीतर बनाए रखते हैं। शाम के नाश्ते के रूप में सूखे या भुने हुए कमल के बीज का सेवन मधुमेह के आहार के लिए आदर्श है। चूंकि मधुमेह के रोगियों में उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप का खतरा अधिक होता है, कमल के बीज भी शरीर में रक्तचाप के स्तर को स्थिर करने में योगदान करते हैं।
गुर्दे के कार्यों को ऊपर उठाता है
कमल के बीजों में शक्तिशाली फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जिनमें कसैले गुण होते हैं। यह प्रणाली से विषाक्त पदार्थों और कचरे को खत्म करने, अम्लता को कम करने और गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, इन छोटे गड्ढों के मजबूत मूत्रवर्धक गुण गुर्दे, मूत्राशय से मूत्र और अन्य तरल अपशिष्ट को सुचारू रूप से समाप्त करने में सहायता करते हैं, जिससे गुर्दे के स्वास्थ्य में सुधार होता है और संक्रमण से बचा जाता है, गुर्दे को नुकसान होता है।
यौन कल्याण को बढ़ावा देता है
पौधे आधारित बायोएक्टिव यौगिकों से युक्त, कमल के बीज एक उत्कृष्ट कामोद्दीपक हैं जो पुरुषों और महिलाओं दोनों में यौन इच्छा, कामेच्छा में काफी सुधार करते हैं। वे प्रजनन अंगों में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करते हैं, जिससे उन ऊतकों को महत्वपूर्ण पोषक तत्व और ऊर्जा प्रदान करते हैं और यौन स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमता को बढ़ाते हैं। नियमित आहार के हिस्से के रूप में कुछ भुने हुए कमल के बीजों का सेवन करने से इच्छा और यौन प्रदर्शन में काफी वृद्धि होती है और पुरुषों में स्तंभन दोष और महिलाओं में कम सेक्स ड्राइव जैसी स्थितियों का प्रभावी ढंग से इलाज होता है।
निष्कर्ष:
कमल के बीज वास्तव में अत्यधिक पौष्टिक भोजन हैं, जो प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट सहित आवश्यक घटकों से भरे होते हैं। वे मानव स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करते हैं जैसे नींद के पैटर्न में सुधार, वजन घटाने को बढ़ावा देना, मधुमेह के लक्षणों का प्रबंधन, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को बढ़ाना और उम्र बढ़ने को धीमा करना। कमल के बीज शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए आहार में एक आदर्श अतिरिक्त हैं।