Vitamin C

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अवलोकन – Overview

Vitamin C (एस्कॉर्बिक एसिड) एक पोषक तत्व है जिसे आपके शरीर को हड्डियों में रक्त वाहिकाओं, उपास्थि, मांसपेशियों और कोलेजन बनाने की आवश्यकता होती है। Vitamin C आपके शरीर की उपचार प्रक्रिया के लिए भी महत्वपूर्ण है।

Vitamin C एक एंटीऑक्सिडेंट है जो आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाने में मदद करता है – अणु तब उत्पन्न होते हैं जब आपका शरीर भोजन को तोड़ता है या तंबाकू के धुएं और सूर्य, एक्स-रे या अन्य स्रोतों से विकिरण के संपर्क में आता है। मुक्त कण हृदय रोग, कैंसर और अन्य बीमारियों में भूमिका निभा सकते हैं। विटामिन सी आपके शरीर को आयरन को अवशोषित और स्टोर करने में भी मदद करता है।

चूंकि आपका शरीर Vitamin C का उत्पादन नहीं करता है, इसलिए आपको इसे अपने आहार से प्राप्त करने की आवश्यकता है। खट्टे फल, जामुन, आलू, टमाटर, मिर्च, पत्ता गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकली और पालक में Vitamin C सी पाया जाता है। Vitamin C मौखिक पूरक के रूप में भी उपलब्ध है, आमतौर पर कैप्सूल और चबाने योग्य गोलियों के रूप में।

अधिकांश लोगों को स्वस्थ आहार से पर्याप्त Vitamin C मिलता है। Vitamin C की कमी की संभावना उन लोगों में अधिक होती है जो:

  • धूम्रपान करते हैं या सेकेंड हैंड धूम्रपान के संपर्क में हैं
  • कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियां या कुछ प्रकार के कैंसर हैं
  • एक सीमित आहार लें जिसमें नियमित रूप से फल और सब्जियां शामिल न हों

गंभीर विटामिन सी की कमी से स्कर्वी नामक बीमारी हो सकती है, जिससे एनीमिया, मसूड़ों से खून आना, चोट लगना और घाव ठीक से नहीं भरना होता है।

यदि आप विटामिन सी को इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए लेते हैं, तो ध्यान रखें कि पूरक भोजन में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट के समान लाभ प्रदान नहीं कर सकता है।

विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक मात्रा वयस्क पुरुषों के लिए 90 मिलीग्राम और वयस्क महिलाओं के लिए 75 मिलीग्राम है।

सबूत – Evidence

विशिष्ट स्थितियों के लिए विटामिन सी के उपयोग पर शोध से पता चलता है:

कर्क: फलों और सब्जियों से भरपूर आहार खाने से आपके स्तन, पेट और फेफड़ों के कैंसर जैसे कई प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो सकता है। हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि यह सुरक्षात्मक प्रभाव भोजन में विटामिन सी सामग्री से संबंधित है या नहीं। मौखिक विटामिन सी की खुराक लेना एक ही लाभ की पेशकश नहीं करता है।

सामान्य जुकाम: मौखिक विटामिन सी की खुराक लेने से आम सर्दी को रोका नहीं जा सकेगा। साक्ष्य यह भी बताते हैं कि सर्दी की अवधि या गंभीरता को कम करने के लिए नियमित रूप से विटामिन सी की खुराक लेने के लाभ न्यूनतम हैं।

नेत्र रोग: अन्य विटामिन और खनिजों के संयोजन में मौखिक विटामिन सी की खुराक लेना उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) को बिगड़ने से रोकता है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि जिन लोगों के आहार में विटामिन सी का स्तर अधिक होता है, उनमें मोतियाबिंद होने का जोखिम कम होता हैहरी बत्ती: आम तौर पर सुरक्षित

आम तौर पर सुरक्षित – Generally safe

अधिकांश लोगों को संतुलित आहार से पर्याप्त विटामिन सी मिलता है। जो लोग विटामिन सी की कमी के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं वे विटामिन सी की खुराक के उपयोग से लाभान्वित हो सकते हैं।

सुरक्षा और दुष्प्रभाव – Safety and side effects

जब उचित खुराक पर लिया जाता है, तो मौखिक विटामिन सी की खुराक आमतौर पर सुरक्षित मानी जाती है। बहुत अधिक विटामिन सी लेने से दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

  • मतली, उल्टी और दस्त
  • पेट में जलन
  • पेट में ऐंठन या सूजन
  • थकान और तंद्रा, या कभी कभी अनिद्रा
  • सिरदर्द
  • त्वचा निस्तब्धता

कुछ लोगों में, मौखिक विटामिन सी की खुराक गुर्दे की पथरी का कारण बन सकती है, खासकर जब उच्च खुराक में ली जाती है। एक दिन में 2,000 मिलीग्राम से अधिक मौखिक विटामिन सी की खुराक के लंबे समय तक उपयोग से महत्वपूर्ण दुष्प्रभावों का खतरा बढ़ जाता है।

कोई भी चिकित्सीय परीक्षण करवाने से पहले अपने डॉक्टर को बताएं कि आप विटामिन सी की खुराक ले रहे हैं। विटामिन सी के उच्च स्तर कुछ परीक्षणों के परिणामों में हस्तक्षेप कर सकते हैं, जैसे गुप्त रक्त के लिए मल परीक्षण या ग्लूकोज स्क्रीनिंग परीक्षण।

बातचीत – Interactions

संभावित इंटरैक्शन में शामिल हैं:

  • एल्युमिनियम।

विटामिन सी लेने से एल्युमिनियम युक्त दवाओं जैसे फॉस्फेट बाइंडर्स से आपके एल्युमिनियम के अवशोषण में वृद्धि हो सकती है। यह किडनी की समस्या वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।

  • रसायन चिकित्सा।

इस बात की चिंता है कि कीमोथेरेपी के दौरान विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट का उपयोग कीमोथेरेपी दवाओं के प्रभाव को कम कर सकता है।

  • एस्ट्रोजन। मौखिक गर्भ निरोधकों या हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी के साथ विटामिन सी लेने से आपके एस्ट्रोजन का स्तर बढ़ सकता है।
  • प्रोटीज अवरोधक। 

विटामिन सी का मौखिक उपयोग इन एंटीवायरल दवाओं के प्रभाव को कम कर सकता है।

  • स्टैटिन और नियासिन। 

जब विटामिन सी के साथ लिया जाता है, तो नियासिन और स्टैटिन के प्रभाव को कम किया जा सकता है, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को लाभ पहुंचा सकते हैं।

  • वारफारिन (जैंटोवेन)

 विटामिन सी की उच्च खुराक इस थक्कारोधी के प्रति आपकी प्रतिक्रिया को कम कर सकती है।

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